وصفات Poke Bowl: اكتشف اتجاه الطعام لصيف 2019!
إذا كنت تحب السوشي ، ولكن عندما تحاول صنعه في المنزل ، فهو دائمًا مكلف للغاية ومعقد ، فعليك بالتأكيد تجربة Poke Bowls. هنا ، يتم وضع جميع مكونات السوشي في وعاء واحد كبير. يوفر لك هذا كل المهارات اليدوية المعقدة اللازمة لصنع السوشي دون التضحية بالطعم!
باختصار ، أفضل ما في آسيا في وعاء.
كلمة Poke (تُنطق Poh-kay) هي لغة هاواي وتعني "القطع الصغيرة" ، بالإضافة إلى سر تحضير هذه الأطباق اللذيذة.
في الواقع ، بجانب الأرز ومكعبات السمك ، هناك الكثير من الخضار المفرومة. هذا يجعل الأوعية المليئة بالألوان فاتحة بشكل رائع ، منعشة وصحية ، مثالية لفصل الصيف!
Poke Bowl: تخلط المكونات
تعد Poke Bowls أكثر تنوعًا من السوشي العادي ، حيث أنك لست ملزمًا بأي شكل محدد عند الخلط. لذلك يمكنك ببساطة استبدال الأرز بالبطاطس أو الكسكس وإضفاء لمسة شرقية على وعاءك. حتى مع المكونات النباتية فأنت أكثر حرية. هذا هو السبب في أن Poke Bowls ليست مجرد "بديل للسوشي".
أنظر أيضا
فيما يلي المكونات الأساسية الأكثر شيوعًا لأوعية الوخز الصيفية:
- الكربوهيدرات: أرز السوشي ، أرز بسمتي ، أرز الياسمين ، أرز بني ، كينوا ، دخن.
- البروتينات: سمك السلمون ، التونة ، الجمبري ، بلح البحر أو بدلاً من ذلك التوفو أو التمبيه
- الخضار الطازجة: ادامامي ، أعشاب بحرية ، بصل أخضر ، أفوكادو ، ملفوف أحمر ، خيار ، جزر
- الطبقة الحارة: سمسم ، أوراق نوري ، كيمتشي ، زنجبيل ، أوراق كزبرة ، عين الجمل
- الصلصات: صلصة الصويا ، زيت السمسم ، المايونيز ، السريراتشا ، صلصة الفلفل الحار ، الوسابي ، عصير الليمون
نصيحة: كلما كانت السمكة أكثر بدانة ، كانت النكهة أكثر رقة. بالإضافة إلى أنه يحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي تعتبر أكثر صحة من الدهون الأخرى ، والتي من بين أشياء أخرى تحسن أداء الدماغ.
تحميل ...عبر GIPHY
أشهر الوصفات
إذا كنت بالفعل من المعجبين المخضرمين لهذا الاتجاه الغذائي ، فإليك الكتاب المناسب لك:
كزة: أطباق السوشي المستوحاة من هاواي الساعة 11.76 € على أمازون
من ناحية أخرى ، إذا كنت مهتمًا بتجربتها ، فأنت بالتأكيد بحاجة إلى أوعية خاصة. "صحن"باللغة الإنجليزية ، فهذا يعني وعاء ، ألا تفكر في وضع Poke Bowl على طبق؟
> اشترِ مجموعة من 4 أوعية من الخيزران من أمازون مقابل 22.40 يورو
1. كلاسيك بوك بول
أنت بحاجة إلى هذه المكونات:
لأربعة أجزاء
- 250 جرام أرز سوشي
- 500 غ من شرائح الساشيمي أهي
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
- 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم
- 3 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
- قطعة واحدة من الزنجبيل المبشور الطازج
للإضافة
- 2 ملاعق كبيرة من مخلل الزنجبيل
- 2 فلفل أحمر مقطع حلقات
- 2 بصل أخضر مقطّع إلى حلقات
- 1 حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح
- 1 ملعقة كبيرة من حبوب ادامامي
- 2 ملاعق كبيرة توبيكو
- ملعقتان كبيرتان من أعشاب واكامي البحرية (اشتريها من أمازون)
- 1 ملعقة كبيرة من مكسرات المكاديميا
- 2 ملاعق كبيرة من البصل المقلي
- أناناس و صوص فلفل حار
- رشة من صلصة سريراتشا
- بذور السمسم المختلطة
- زهور صالحة للأكل كديكور
إليك كيف يتم ذلك:
اصنع أرز السوشي. نقطع التونة إلى مكعبات ونقعها في وعاء مع صلصة الصويا وزيت السمسم والبصل الأخضر والزنجبيل. اتركه لمدة 15 دقيقة. ضعي الأرز في طبق وأضيفي التونة المتبله وزينيه بجميع المكونات.
إليك طريقة تحضير الصلصات:
مايونيز سيراتشا
2 ملاعق كبيرة من صلصة سريراتشا ، 3 ملاعق كبيرة من المايونيز ، 2 ملاعق كبيرة من الزبادي اليوناني وعصير ليمونة في وعاء الخلط.
كريم وصابي
اخلطي 125 جرام من القشدة الحامضة ، 1 ملعقة صغيرة من الوسابي ، 1 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا الخفيفة وعصير الليمون الطازج.
لأولئك الذين يحبون التوابل
نأخذ حبتين هالابينو و 2 فلفل أحمر ونقليهما في مقلاة من جميع الجوانب. أطفئي النار واتركيها تبرد. في نفس المقلاة نضيف ملعقة كبيرة من بذور الكزبرة ونهرس كل شيء بالهاون. قم بقياس الصلصة الحارة في الوعاء ، بناءً على شجاعتك
2. نباتي بوك باول
أنت بحاجة إلى هذه المكونات:
لأربعة أجزاء
- 250 جرام أرز سوشي
- 125 جرام من سكر القصب الكامل
- 900 جرام من الباذنجان مقطع إلى مكعبات بطول 2 سم
- 4 كراث ، مقطعة إلى حلقات
- 2 فص ثوم مفروم ناعم
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أخضر مطحون
- 75 مل من صلصة الصويا
- 1 حفنة من الكرنب المفروم
- 1 حفنة من الكزبرة المقطعة
- 1 بصلة خضراء مقطعة إلى شرائح رفيعة
- مزيج بذور السمسم للرش
- زهور صالحة للأكل لتزيينها كما يحلو لك
للإضافة
- 3 حبات بصل أخضر مقطعة قطرياً
- 200 جرام جزر ، مبشور ناعماً
- 1 ملعقة كبيرة سكر بني
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة من الماء المغلي
- 1 ليمونة كبيرة عصير معصور طازجاً
- 1 ملعقة صغيرة من خل الأرز
إليك كيف يعمل التحضير:
يقلب البصل الأخضر والجزر المبشور. ذوبي السكر والملح في وعاء بالماء المغلي. نضيف عصير الليمون والخل ونخلط الصلصة مع مزيج الجزر والبصل ونتركها جانبا ونصنع أرز السوشي.
حلوى السكر في مقلاة كبيرة على نار عالية لمدة 5 دقائق. عندما يتحول السكر على الأطراف إلى العنبر ورائحة الكراميل ، أضيفي الباذنجان والكراث واتركيه على نار هادئة لمدة دقيقتين. ثم خففي الحرارة وأضيفي الثوم والفلفل الأخضر وحمصيهما لمدة دقيقتين ثم أضيفي صلصة الصويا وغطي كل شيء بورق الألمنيوم واتركيها على نار هادئة لمدة 7 دقائق حتى تتكاثف الصلصة.
للتقديم ، وزعي سلطة الجزر ومزيج الباذنجان والملفوف والأرز في أطباق ورشي الكزبرة والبصل الأخضر وبذور السمسم وزيّنيها بالزهور كما تشائين.
نصيحة: للحصول على لمسة شرقية أكثر ، أضف ملعقة صغيرة من معجون الميسو الأبيض إلى المقلاة قبل إضافة صلصة الصويا.
3. بوك بول مع سمك السلمون المشوي
أنت بحاجة إلى هذه المكونات:
لأربعة أجزاء
- 450 جرام من فيليه السمك (مثل السلمون أو سمك الهلبوت)
- زيت نباتي للقلي
- 1 حزمة بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
- 1 ملعقة صغيرة سمسم محمص
للملاحة
- 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم ناعماً
- 1 ملعقة كبيرة سمسم
- 2 ملاعق كبيرة من العسل
- ملعقتان كبيرتان من شويو (صلصة الصويا)
- الفلفل الأسود المطحون حديثًا
للتأثير
- مخلل الزنجبيل
- الخضار على البخار
- أرز أبيض مطهو على البخار
وإليك كيف يعمل:
من أجل التتبيلة ، اخلطي جميع المكونات في وعاء صغير. قم بتتبيل السمك بسخاء مع ماء مالح. دهن شواية أو مقلاة بالزيت النباتي. ضع شرائح السمك فوقها واطبخها.
يرش البصل الأخضر المحمص وبذور السمسم. قدميها على الفور مع مخلل الزنجبيل والخضروات المطهوة على البخار والأرز الأبيض.
