التمر: خصائص وفوائد فاكهة الشرق الأوسط السكرية
غني بالمواد المفيدة للجسم ، ومن بين خصائصه الرئيسية القدرة على توفير الكمية المناسبة من الطاقة ، ومفيد بشكل خاص لأولئك الذين يمارسون الرياضة قبل وبعد التدريب. استمر في قراءة المقالة لمعرفة المزيد عن هذه الفاكهة التي غالبًا ما يتم التقليل من شأنها. أولاً ، مع ذلك ، نترك لك مقطع فيديو تجده أدناه يحتوي على الخصائص المفيدة لنوع آخر من الفاكهة: الفواكه الحمراء.
ما هي التمر؟
تعتبر التمور نموذجية في شمال إفريقيا وجنوب غرب آسيا حيث تم اكتشاف الخصائص المفيدة لنخيل التمر. إنها فاكهة حلوة غنية بالفوائد التي كانت لعدة قرون جزءًا لا يتجزأ من النظام الغذائي لشعوب الشرق الأوسط ، مع فائدة كبيرة لصحة الإنسان. للفاكهة شكل بيضاوي ويبلغ طولها النموذجي حوالي 3 سم. هناك العديد من الأصناف ويقدر أن حوالي 400 صنف تزرع اليوم.التمر الطازج ، قبل استهلاكه ، يتم تجفيفه بشكل عام في الشمس: الزيادة في تركيز السكريات تسمح بحفظ أفضل للنفس ، بالإضافة إلى إعطائها طعم لذيذ حلو.
أنظر أيضا
خصائص التمر والسعرات الحرارية والقيم الغذائية
تحتوي التمر على كمية عالية من السكر: أكثر من 30 جرامًا من السكريات لكل 100 جرام من المنتج وتوفر حوالي 128 سعرة حرارية. هذا ما يفسر السبب الرئيسي وراء عدم كون التمر فاكهة غذائية مناسبة. على العكس من ذلك ، يمكن ملاحظة القيم المنخفضة للبروتينات والدهون. لذلك من الجيد الانتباه إلى استهلاك هذه الفاكهة ، خاصة إذا كنا نتبع نظامًا غذائيًا منخفض السكر.
التمر فاكهة يجب استخدامها للحصول على مصدر جيد وصحي للطاقة على الفور: ممتاز لأولئك الذين يمارسون الرياضة ، لتناول الطعام قبل وبعد التمرين.
لقد تحدثنا حتى الآن عن التمور الطازجة ، لكن الوضع يتغير بشكل كبير إذا أخذنا في الاعتبار التمر الجاف: 100 جرام من التمور المجففة ، في الواقع ، توفر أكثر من ضعف السعرات الحرارية في التمر الطازج وأيضًا كمية مضاعفة عمليًا من السكريات البسيطة.
فاحرص على تناول هذه الفاكهة التي تظل صحية طالما أنك لا تبالغ في الكميات. حصة واحدة تعادل حوالي 4 فواكه.
فيتامينات ب الموجودة في التمر
يحتوي التمر على العديد من الفيتامينات والأملاح المعدنية المفيدة لصحة الإنسان ، وعلى وجه الخصوص ، لا يسعنا إلا أن نذكر فيتامينات ب: تحتوي 100 جرام من التمر على جزء كبير من الاحتياج اليومي من التمر. الثيامين، فيتامين حيوي لعملية التمثيل الغذائي وإنتاج الطاقة الخلوية. من بين الفيتامينات الأخرى ، يحتوي التمر على الريبوفلافين و حمض البانتوثنيك، وهو أمر ضروري لسير عملية التمثيل الغذائي بشكل صحيح.
من بين جميع الفيتامينات الأكثر تمثيلاً هي التالية.
فيتامين سي
100 غرام من التمور تحتوي على 14 ملغ من فيتامين سي. هذا الفيتامين ضروري لرفاهية الجسم كله ، وهو مهم جدًا للتشغيل السليم لجهاز المناعة وكذلك لتخليق الكولاجين.
البوتاسيوم
في جزء من التمر (حوالي 4 فواكه) نجد أكثر من 400 مجم البوتاسيوم، أو أكثر من 10٪ من الاحتياجات اليومية للرجل البالغ. البوتاسيوم معدن أساسي يشارك في العديد من التفاعلات الخلوية ونقصه مرتبط بمشاكل القلب والأوعية الدموية واحتباس الماء والتشنجات والتعب العضلي.
المغنيسيوم
من خلال استهلاك جزء من التمور ، فإنك تلبي أيضًا حوالي 10٪ من المتطلبات اليومية للبالغين بالنسبة إلى المغنيسيوم. هذا المعدن ضروري لنمو العظام ، وكذلك من أجل الأداء السليم للعضلات والدماغ والتمثيل الغذائي بشكل عام.
بيتا كاروتين
يحتوي التمر أيضًا على كمية لا بأس بها من الكاروتينات مع تأثير مضاد للأكسدة: على وجه الخصوص لوتين وبيتا كاروتين.
خصائص التمور وفوائدها الصحية
تتعدد خصائص التمر لأنه غذاء غني جدًا بالمغذيات. فيما يلي أهم الآثار المفيدة لهذه الفاكهة.
- خصائص التنشيط
التمر غني بالسكريات البسيطة المفيدة كمصدر للطاقة للرياضيين أو لمن يحاولون زيادة الوزن. يمكن أن يكون تناول عدة تواريخ قبل البدء في نشاط رياضي عالي الكثافة مفيدًا ، كما يمكن تناول التمر أثناء النشاط إذا استمر لفترة أطول من المعتاد.
- خصائص مضادات الأكسدة
يحتوي التمر أيضًا على كمية لا بأس بها من الكاروتينات ، وبالتالي يمكن أن يتباهى بخصائص قوية مضادة للأكسدة قادرة على تعطيل الجذور الحرة الموجودة على المستوى الخلوي. في هذه الحالة ، يفضل التمور الطازجة ، ولا يمكن قول الشيء نفسه عن التمور المجففة.
- خصائص مضادة للالتهابات
أظهرت دراسة عن فوائد التمر خصائص ملحوظة مضادة للالتهابات خاصة فيما يتعلق بالجهاز التنفسي.
- خصائص أنتيتومور
يرتبط استهلاك التمر بشكل متزايد بانخفاض معدل الإصابة بسرطان الثدي والقولون. علاوة على ذلك ، يبدو أن هذه الفاكهة يمكن أن تكون مفيدة في الآثار السلبية للعلاج الكيميائي.
- صحة القلب
الكميات العالية من البوتاسيوم التي يحتويها التمر مفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية ، والبوتاسيوم في الواقع مع الصوديوم يتحكم في ضربات القلب وضغط الدم.
- تحسين الرؤية
ترتبط هذه الوظيفة بشكل خاص بالكاروتينات التي من شأنها تحسين الرؤية. هناك لوتينفي الواقع ، هو فيتامين موجود أيضًا داخل العين ويقوم بعمل وقائي ضد التلف الناتج عن أشعة الضوء.
- علاج للإمساك
تمتد فوائد التمر أيضًا إلى الجهاز الهضمي. التمر الطازج على وجه الخصوص عبارة عن أطعمة تحتوي على كمية لا بأس بها من الألياف ، والتي يمكن أن تحسن انتظام الأمعاء عن طريق مقاومة الإمساك.
- مفيد في حالات العقم عند الرجال
إن مادة البوليفينول الموجودة بشكل طبيعي في التمور قادرة على مواجهة العقم عند الذكور عن طريق تحرير الجسم من المعادن الثقيلة وبالتالي تحسين البيئة الخلوية. وبالتالي ، يمكن أن يؤدي استهلاك الرجل للتمور أيضًا إلى تحسين حركة الحيوانات المنوية لديه.
موانع إستعمال التمر
إذا لم نأخذ في الاعتبار حقيقة عدم إساءة استخدام كمية التمور التي يتم تناولها ، فيمكننا القول أنه لا توجد موانع معينة. بشكل عام ، تعتبر هذه الفاكهة ذات سعرات حرارية عالية (خاصة إذا كانت مجففة) وفاكهة سكرية. يجب على أي شخص يعاني من زيادة الوزن أو يعاني من مرض السكري توخي الحذر بشكل خاص. على أي حال ، فإن النصيحة دائمًا هي عدم المبالغة في ذلك! القاعدة هي نفسها دائمًا: من الأفضل دائمًا تناول التمر كجزء من وجبة كاملة غنية بالألياف والدهون الصحية.
نصائح لاستهلاك التمر بالطريقة الصحيحة
- يمكن العثور على التمور في السوق سواء كانت طازجة أو مجففة.
- يُنصح باختيار الثمار ذات القشرة غير المكدومة أو التالفة ، ولكنها موحدة.
- يفضل اختيار الفاكهة العضوية وغير المعالجة.
- التمر الطازج غير موجود في جميع الفصول وبالتالي يصعب العثور عليه ، ولكنه أقل سكريات وأقل سعرات حرارية.
التمر فواكه مناسبة أيضًا لوصفات معينة ، وإليك بعض الأمثلة. المربى ، المشروبات الطبيعية ، عصائر الفاكهة ، العصائر ، في الحلويات بدلاً من السكر. لتناول الإفطار أو كوجبة خفيفة في منتصف الصباح لمزيد من الطاقة والتركيز.أخيرًا ، تتضمن بعض الوصفات استخدام التمر "كحاوية" تُملأ بالماسكاربوني والجوز ، على سبيل المثال ، وصفة نموذجية لقضاء عطلة عيد الميلاد.
