من المقبلات إلى الحلوى: وصفات لمحبي الجبن
آه ، الجبن ، النجم بلا منازع على طاولاتنا! طعام أصلي ومغذي ، متعدد الاستعمالات ، لذيذ المذاق ، دعنا نواجه الأمر ، لا بد منه على طاولاتنا! تعد تعددية الاستخدامات على وجه التحديد مفتاح الجبن ، فهي قادرة على إضفاء نكهة على المقبلات ، وإثراء الطبق الأول ، وكونها دورة ثانية ممتازة أو صنع حلوى كريمية لا تقاوم. إليك بعض الأفكار لقائمة تجعلك تقول الجبن!
المقبلات
وصفة كيشي بدون عجينة قصيرة مع لحم الخنزير والجبن
أفضل طريقة للاستمتاع بالجبن كفاتح للشهية هي على لوح تقطيع لطيف: الشيء المهم هو تنويع القوام ، من الأجبان الأكثر نعومة إلى الأجبان الناضجة. ولكي تقدم اللوحة لضيوفك ، نقترح مزيجًا يصعب مقاومته لنبدأ مع Mozzarella di Bufala Campana اللذيذ ، المصنوع من الحليب الطازج كامل الدسم من الجاموس الذي يتم تربيته مع نظام غذائي خالٍ من الكائنات المعدلة وراثيًا ودقيقًا ودهونًا حيوانية. النتيجة؟ منتج طعمه مثل الحليب وأشياء من الماضي.
دعنا نستمر في Boscatella del Trentino ، وهي جبنة طازجة ذات قوام ناعم وزبداني ، وتتميز بمذاق لطيف وحساس للحليب وتنتجها إحدى منتجات الألبان في إيطاليا ، في Fiavè.
نختتم ببعض جبنة Formaggio di Fossa di Sogliano DOP ، وهي جبنة مصنوعة فقط من حليب الأغنام ، يتم إنتاجها في بلدية رومانيا المتجانسة اللفظ ، وتتراوح أعمارها بين 85 إلى 105 يومًا ، يتم خلالها تغليفها في أكياس قطنية ووضعها في حفر طبيعي محفور في الصخر ، يفاجئ الطعم ، برائحة تشير إلى الفطر والكمأ ، ونفحة مريرة تجعله لا لبس فيه.
الفكرة الإضافية هي دمجها مع العسل الذي لا يقاوم والمربى والخبز المحمص عالي الجودة للحصول على بداية رائعة للوجبة.
الأطباق الأولى
ما هو الإيطالية أكثر من الطبق الأول اللذيذ؟ إنه طبق أول فقط ... غني بقوام الجبن!
هناك العديد من التركيبات اللذيذة ، أولاً وقبل كل شيء كاربونارا ، التي تستحق الاسم ، المحضرة مع Pecorino Sardo Maturo DOP اللذيذ ، لمسة من الذوق والابتكار مقارنة بالاستخدام الكلاسيكي لـ Pecorino Romano: يتميز برائحة مكثفة ومذاق لذيذ ، لها قشرة ناعمة ، قش أصفر اللون ، سطح معالج بزيت الزيتون ، ومعجون صلب ومضغوط.
وللغوص في ذوبان كريمي ، لا شيء أفضل من ريزوتو دسم مع Gorgonzola DOP اللذيذ واللذيذ واللذيذ: بفضل المعالجة التقليدية والشيخوخة الخاصة التي تبلغ 75 يومًا ، فإن Gorgonzola DOP fior fiore Coop لديه حقًا جيدًا طعم لا لبس فيه.
الدورات الثانية
خبز مقرمش ودجاج طري ولحم خنزير لذيذ وجبن ذائب لذيذ: أليس لديك بالفعل شهي؟ دجاج عالي الجودة ولحم خنزير ممتاز و Asiago d "Allevo Aged PDO ، إليك كوردون بلو ممتاز محلي الصنع!
تم إنتاج كوب "Asiago DOP" allevo fior fiore في Enego ، على هضبة Asiago ، ويتمتع بكل نكهة حليب الجبل الخام ، والذي يأتي بالكامل من الأبقار (المرقطة السوداء والبني جبال الألب) التي تمت تربيتها في منطقة جبال الألب ، بين ترينتينو وفينيتو.
ماذا لو كان لديك ضيوف نباتيون؟ الخضار المشوية ومعجنات بروفولا اللذيذة والداكنة من مونتالبانو ، وهي تخصص صقلي من جبال نيبرودي ، يتم إنتاجها من الحليب من أبقار جبال الألب البنية في الغالب والتي تربى في الجبال العالية وتتغذى حصريًا على الأعلاف الطبيعية. وهي تُغزل باليد وفق تقنية قديمة شبيهة بتقنية عجن الخبز ، بحيث عندما تتذوقها "تدحرج" في الفم.
الحلوى
وللحلوى ، هل أنت مستعد لتندهش؟ اقتراحنا تخيلي بقدر ما هو لذيذ بشكل مدهش: كعكة الجبن مع الشوكولاتة. لا شيء غير عادي ، ستقول. المفاجأة تكمن في الجبن المستخدم: Coop Fior Fiore Squacquerone di Romagna! إنه جبن حليب البقر كامل الدسم ، نموذجي في رومانيا ، دسم بشكل استثنائي ، مع طعم حامض ، يشبه الجبن القريش. تقليديا يتماشى بشكل جيد مع منتج نموذجي آخر من رومانيا ، البيادينا ، ومع اللحوم المقددة ، ولكن في هذه الحالة "قابليته للذوبان" تفسح المجال بشكل جيد لتحقيق الحلوى الأمريكية الشعبية.
الوصفات كثيرة ، وكلها لذيذة ، لكن أولئك الذين يحبون الطبخ يعرفون قاعدة مهمة - أهمية المادة الخام! اختر FiorFiore Coop ، مجموعة المنتجات عالية الجودة ، المصنوعة بدقة في إيطاليا لوصفاتك الرائعة!
