هل يمكنني أكل المايونيز أثناء الحمل أم أنه سيء بالنسبة لك؟
المايونيز هو صلصة شهيرة جدًا للصغار والكبار تتناسب جيدًا مع العديد من الأطباق: اللحوم والأسماك والخضروات ... باختصار ، سوف يستخدمها المتحمسون الحقيقيون في أي مكان! عندما تكونين حاملاً ، من الجيد دائمًا الانتباه إلى نظامك الغذائي ، ويعتبر المايونيز جزءًا من قائمة الأطعمة التي يجب مراقبتها. في الفيديو أدناه ستجد أيضًا أطعمة أخرى يجب تجنبها أو تقليلها عندما تكونين حاملاً. الآن دعنا نتعمق في قضية المايونيز أثناء الحمل.
هل يمكنني أكل المايونيز أثناء الحمل؟
نحن نعلم أن هناك الكثير من الفضول ، خاصة إذا كنت تحب صلصة مثل المايونيز ، ولهذا السبب نريد الإجابة على الفور على السؤال الرئيسي: هل يمكنك تناول المايونيز عندما تكونين حاملاً أم أنه من الأفضل "التضحية بنفسك" وتجنبه لمدة 9 أشهر من الحمل؟
لنبدأ بالقول إن المايونيز هو أحد أكثر الأطعمة إثارة للجدل عندما تكونين حاملاً على وجه الخصوص لأن هناك فرقًا واضحًا بين المايونيز محلي الصنع والمايونيز الصناعي الذي تشتريه من السوبر ماركت.
المكون الرئيسي للمايونيز هو البيض وهو الجزء القاسي لفهم ما إذا كانت المرأة الحامل تستطيع أو لا تستطيع تناول هذا الطعام. تشترط تشريعات سلامة الغذاء من الصناعات ألا تستخدم إلا البيض المبستر (السائل أو المجفف بالتجميد) لصنع أي نوع من المنتجات (المايونيز ، الكريمات ، المحضرات الحلوة ، إلخ.) كما تخضع المطاعم لنفس الالتزام.
كل هذا مستمد من حقيقة أن البيض الطازج هو أحد الأطعمة الأكثر عرضة للإصابة بالعدوى من السالمونيلا ، حيث تخترق البكتيريا البرازية المسؤولة عن السالمونيلا البيضة من خلال القشرة المسامية وتصبح شديدة الخطورة على الجسم ، وخاصة بالنسبة للنساء الحوامل.
أنظر أيضا
مخاطر المايونيز محلي الصنع
على عكس ما قيل حتى الآن ، هناك المايونيز محلي الصنع الذي يستخدم فيه البيض الكامل والطازج ، مع خصائص حسية ومذاق متفوقة ، ولكن خطر الإصابة بداء السلمونيلات أعلى بكثير. ويزداد الخطر إذا كان البيض يحتوي على "أصل غير خاضع للرقابة ، مثل تلك التي يشتريها المزارعون.
لتجنب أي نوع من المخاطر ، يجب بسترة البيض ، وذلك لأن بكتيريا السالمونيلا معرضة جدًا للحرارة لحسن الحظ: في الممارسة العملية ، تموت هذه الكائنات الحية الدقيقة وسمومها عند درجات حرارة أعلى بقليل من 60 درجة مئوية (بشكل أكثر دقة 63 درجة مئوية في دقيقة واحدة على الأقل).
من الناحية النظرية ، سيكون من الممكن إنتاج مايونيز آمن حتى في المنزل ، والتخلي عن المنتج الطازج ، وبالتالي اختيار البيض السائل المبستر أو المجفف بالتجميد. من الواضح ، من وجهة نظر الطهي ، لأسباب كيميائية وفيزيائية ، أن النتيجة قد لا تكون مرضية ، لكننا على يقين من أنه يمكن بذل هذا الجهد القليل أثناء الحمل خاصة لحماية الجنين.
السالمونيلا والمايونيز أثناء الحمل
بعد الافتراضات الواردة في الفقرات السابقة ، أدركنا أنه من خلال الاهتمام بالمكون الرئيسي للمايونيز ، أي البيض ، يمكن أيضًا الاستمتاع بهذه الصلصة أثناء الحمل لمرافقة الأطباق أو لإشباع أحد أكثر الرغبات شيوعًا: رقائق البطاطس والمايونيز!
إذا أصابنا داء السلمونيلات أثناء الحمل ، فماذا يمكن أن يحدث؟ فيما يلي الأعراض الأكثر شيوعًا للتعرف عليها. تظهر السالمونيلا مع الحمى ، وتسبب انخفاض الأكسجين إلى المشيمة و
التغيرات في التمثيل الغذائي التي يمكن أن تضر بالجنين وتؤدي إلى الإجهاض أو الولادة المبكرة.
للتأكد من عدم حدوث ذلك ، من الأفضل تفضيل المايونيز مع البيض المبستر أو اختيار المايونيز النباتي.
هل المايونيز في الحمل يجعلك سمينة؟
بغض النظر عما إذا كنت حاملاً أم لا ، فقد تبين أن المايونيز غذاء عالي السعرات الحرارية. هذا يرجع في المقام الأول إلى مزيج المكونات التي تزيد بشكل كبير من السعرات الحرارية ، وخاصة بالنسبة للنساء الحوامل ، ما هي القيم الغذائية للمايونيز؟
- سعرات حراريه: 688
- الدهون: 77.8 جرام
- الكربوهيدرات: 0.3 جرام
- البروتين: 0 جرام
- ماء: 21.7 جم
تُستهلك بكميات صغيرة جدًا لأخذ نزوة ومرافقة طبق ، فهذا جيد ، لكن يجب ألا تتجاوزه لأن حتى ملعقة صغيرة من شأنها أن ترفع السعرات الحرارية حتى لأخف الأطباق.
أثناء الحمل ، بالإضافة إلى المايونيز ، لا ينصح أيضًا بكل تلك الصلصات المحضرة بالأطعمة النيئة. من الأفضل دائمًا تفضيل الأطعمة المطهية جيدًا ، وفي حالة البيض ، يجب تحضيرها عند درجة حرارة لا تقل عن 70 درجة مئوية.
المايونيز أثناء الحمل: البديل النباتي
هل تريد فكرة عن بديل صالح للمايونيز الكلاسيكي؟ نقترح عليك محاولة صنع مايونيز نباتي في المنزل ، صلصة ذات قوام كريمي مشابه من جميع النواحي للمايونيز الكلاسيكي الذي تم شراؤه من السوبر ماركت. ما هي الميزة الإضافية؟ لا تحتوي على البيض وبالتالي فهو مثالي للحوامل ، فهل أثار اهتمامك ، ثم نترك لك الوصفة لتبدئي على الفور في تحضير هذه الصلصة اللذيذة.
المكونات
- 100 مل حليب الصويا
- 140 مل زيت ذرة
- عصير نصف ليمونة
- نصف ملعقة صغيرة خردل كريمي
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم
- قليل من الملح
طريقة
في وعاء ذو جوانب عالية ، سيتم سكب جميع المكونات ، ثم باستخدام خلاط الغمر ، سيتعين عليك إجراء حركات من الأسفل إلى الأعلى لدمج الهواء وجعل الخليط كريميًا. لن يستغرق الأمر سوى بضع ثوانٍ للوصول إلى القوام الأمثل للمايونيز. بمجرد أن يصبح جاهزًا ، سيتم وضعه في وعاء زجاجي بغطاء محكم الإغلاق ووضعه في الثلاجة: سوف يثخن المايونيز النباتي أكثر وسيكون جاهزًا للاستخدام.
أسئلة يتكرر طرحها عن المايونيز أثناء الحمل
هل المايونيز في الحمل يسبب داء المقوسات؟
داء المقوسات هو مرض تسببه بكتيريا توجد في الغالب في اللحوم النادرة واللحوم المعالجة النيئة. من هذا يمكننا بالفعل أن نستنتج أن المايونيز لا يدخل أي شيء مع داء المقوسات ، ولكن كما هو موضح على نطاق واسع في هذه المقالة ، فإن المشكلة الحقيقية هي داء السلمونيلات بسبب البيض الذي قد لا يتم بسترته.
ما هي كمية المايونيز التي يجب تناولها أثناء الحمل لتجنب زيادة الوزن
يحتوي المايونيز على الكثير من الزيت ويجب أن يقتصر استهلاكه على ملعقة صغيرة لبضع مرات في الأسبوع. علاوة على ذلك ، بالنسبة للنساء الحوامل المعرضات لزيادة الوزن (فسيولوجيًا للحمل) ، فإن المايونيز هو طعام يجب الحد منه وخاصة عندما لا تكون متأكدًا من مصدره.
هل المايونيز المشتراة سيء؟
كما قلنا ، يخضع المايونيز المعبأ لبروتوكولات جودة صارمة تتطلب في المقام الأول استخدام البيض المبستر ، ولكل هذه الأسباب لا ينبغي أن يكون هناك خطر في تناول كمية صغيرة.
مايونيز في المطعم: هل يجب أن تكون حذرًا؟
غالبًا ما يقدم المطعم الأطباق التي تم استخدام المايونيز فيها أيضًا. إذا كنت حاملاً ، فمن الأفضل دائمًا السؤال عن نوع المايونيز المستخدم. إذا كان من المايونيز الصناعي فلن تكون هناك مشكلة ، ولكن إذا كان المايونيز قد أعده المطعم فمن الأفضل بذل القليل من الجهد وتجنب تناوله.
تعرف على المزيد: البيض النيئ أثناء الحمل
تركز هذه المقالة التي تركز على استهلاك المايونيز أثناء الحمل على إبراز المشكلة القديمة المتمثلة في تناول البيض النيئ أثناء الحمل. بشكل عام ، يمكننا إخبارك أنه يجب تجنب ذلك دائمًا. لسوء الحظ ، هناك العديد من الاستعدادات الطهوية التي تنطوي على استخدام البيض النيئ ، أحدها التيراميسو ، وهي إحدى الحلويات التي تحظى بتقدير كبير في المطبخ الإيطالي. حتى الآيس كريم قد يحتوي على آثار من البيض وعليك توخي الحذر ، وقراءة قائمة المكونات دائمًا والاستفسار مباشرة إذا لم نكن متأكدين.
من ناحية أخرى ، إنها 9 أشهر فقط وهي جهد سيكافأ عليه بعد ذلك بوفرة.
