قاموس لغة تذوق الطعام

هذا مشروع بحثي روجت له Accademia della Crusca ، والذي كشف عن عدم وجود ذخيرة لغوية للنصوص الرئيسية لتقاليد تذوق الطعام الإيطالي ، سواء للبحث في تاريخ الثقافة والطعام وخاصة لدراسات تاريخ اللغة الإيطالية .

لذلك طلب التعاون ليس فقط من بعض الجامعات ، ولكن أيضًا مع أكاديمية باريلا بارما ، وهي مؤسسة معروفة تروج لتقليد تذوق الطعام الإيطالي في العالم.

كما يجري العمل على إنشاء بوابة مخصصة ، والتي يمكن الوصول إليها من خلال موقع "Accademia Barilla" على شبكة الإنترنت.

أحد الأهداف ، في الواقع ، هو الاستمرار في نشر تقاليدنا خارج الحدود الوطنية ، مع الأخذ في الاعتبار حقيقة أن الطبخ لعب دائمًا دورًا أساسيًا في الترويج للغة والثقافة "صنع في إيطاليا".
أنظر أيضا:

• الوصفات الإقليمية بمفتاح نباتي
• تبدأ لعبة الإغواء على الطاولة