المؤتمر الوطني JRE ، في أوديني

قام إيمانويل سكاريلو بتسليم العصا إلى أندريا ساري ، رئيس الطهاة ومالك مطعم Agrodolce في إمبيريا ، الذي صرح: "بالنسبة لي ، الذي حلم بأن أكون أحد المطاعم الشباب حتى قبل الدخول إلى أدلة تذوق الطعام ، يشرفني أن أكون المتحدث الرسمي وممثل عن جميع أعضاء الجمعية ".

إذن ، فصل جديد ، بدءًا من الدليل نفسه الذي تم تشويهه باللون الأحمر لعام 2012 ، وهو العام الذي يشهد دخول الشيفات الشباب الجدد الذين أصبحوا جزءًا من عائلة JRE الكبيرة التي يصل عددها إلى 85 ، منهم 57 عضوًا عاديًا و 28 رسومًا.

هنا "المولود" الجديد:

ماريانا فيتالي ، من مطعم Sud في كوارتو (NA) التي اختارت مع زوجها الساقي بينو إسبوزيتو ، تقديم المأكولات الراقية إلى ما يُعتبر عادةً مدينة هامشية.

أنتونيا كلوجمان، من مطعم L "Argine di Dolegna del Collio (GO) ، يدافع عن تقديم طعام مستدام حقيقي بفضل فلسفة حدائق القرب التي يستمد منها المكونات التي يستخدمها في مطبخه.

فابريزيو فيراري ، من مطعم Al Porticciolo 84 في ليكو ، بمطبخه الذي ينجذب بشكل أساسي حول الأسماك التي يتم إعادة تفسيرها بالخيال والتأثيرات الشرقية الرائعة ، بالإضافة إلى مجموعة مختارة من أكثر من 180 علامة مصممة لتعزيز كل إبداع.

ماريانا بيلان ، من مطعم Zenzero في Grumolo delle Abbadesse (VI) ، التي تختار المكونات التي يبلغ وزنها صفر كيلومتر لتفسير المنطقة بطريقة معاصرة.

كريستيان ميلون ، من Trattoria Zappatori في Pinerolo (TO) ، وعد شاب بتقديم الطعام في منطقة بيدمونت والذي يعرض المطعم في عالم التميز والابتكار الذواقة بفضل رؤيته الحديثة.

Arcangelo Tinari و Angela Di Crescenzo من Villa Maiella في Guardiagrele (CH) ، اللذان حولا المطعم من مطعم عائلي إلى واحد من أشهر المطاعم في Abruzzo.

باختصار ، عام 2012 الذي يبدأ بالعديد من الابتكارات ويعد بلا شك بأن يكون مليئًا بالأحداث والمبادرات التي لا ينبغي تفويتها مطلقًا.