البندق: خصائص وفوائد الفواكه المجففة ضد الكوليسترول
يتم إيلاء المزيد والمزيد من الاهتمام لخصائص بعض الأطعمة لأنها يمكن أن تخفي فوائد معينة لصحتنا. من بين هذه الأطعمة ، لا يمكننا أن ننسى الفاكهة المجففة التي تعتبر "حليفًا ممتازًا ليس فقط لجسمنا ، ولكن أيضًا لجمالنا. اليوم نكتشف كل شيء عن البندق ، وهو أحد الأصناف المفضلة بهذا المعنى ، وقبل كل شيء لأنه معترف به . من قبل الجميع باعتبارها واحدة من طعام ممتاز رئيسي في مكافحة الكوليسترول.
أنواع البندق المختلفة
البندق محبوب بشكل خاص لخصائصه ونكهته وأيضًا لأنه يتزوج جيدًا بشكل خاص في العديد من الوصفات ، خاصةً الوصفات الخريفية والشتوية. ومع ذلك ، قبل اكتشاف جميع فوائد هذه الفاكهة المجففة ، دعنا نوضح الأنواع المختلفة الموجودة.
من بين أشهرها البندق Tonda Gentile Romana و Tonda Gentile delle Langhe ، وكلاهما يستهلك في كل من الحلويات والمنتجات المجففة. علاوة على ذلك ، لا يمكن نسيان البندق Tonda di Giffoni أو المعروف باسم "Lunga di San Giovanni".
يتم التعرف على كل نوع من أنواع البندق ليس فقط من خلال شكله ، ولكن أيضًا من خلال مذاقه الذي يجعله مناسبًا لاستخدام واحد بدلاً من آخر.
أنظر أيضا
القيم الغذائية والسعرات الحرارية
بشكل عام ، جميع البندق لها نفس القيم الغذائية وعدد مماثل من السعرات الحرارية. في الواقع ، مثل جميع أنواع الفاكهة المجففة الأخرى ، تدين بخصائصها المفيدة للأحماض الدهنية التي تعتبر جيدة ، مثل أحماض الأوليك واللينوليك ، والتي تساعد على مواجهة الكوليسترول السيئ. لهذا السبب بالتحديد ، فإن محتواها من السعرات الحرارية يعتبر مرتفعًا: 100 جرام من البندق تحتوي على 628 سعرة حرارية ، بالإضافة إلى الدهون فهي غنية بالبروتينات والفيتامينات والأملاح المعدنية التي تفسر سبب كونها تجلب الكثير من الفوائد لصحتنا.
خصائص البندق
كما ذكرنا سابقًا ، يحتوي البندق على فيتامينات ، وخاصة فيتامين E. في الواقع ، إلى جانب اللوز ، يعتبران نوعًا من الفواكه المجففة التي تحتوي على أعلى مستوى من هذا المبدأ الغذائي الذي يعد حليفًا أصيلًا لصحتنا وجمالنا. يُعرف فيتامين (هـ) بكونه أحد أكثر مضادات الأكسدة فعالية ، وهو قادر على محاربة الجذور الحرة وشيخوخة الخلايا.
بالإضافة إلى ذلك ، تعمل الأحماض الدهنية الموجودة في البندق على الكوليسترول ، وتخفض السيئ وتزيد من النفع. أيضًا بفضل الأحماض غير المشبعة ، فهي قادرة على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية ، وبالتالي فهي تعتبر "صديقة" القلب. كل هذا يتضخم أيضًا بسبب المحتوى العالي من الأملاح المعدنية ، خاصة فيما يتعلق بالمغنيسيوم والبوتاسيوم.
أخيرًا ، البندق غني بالألياف ، مما يجعله فعالًا أيضًا في الجهاز الهضمي ولأنه يعزز الشعور بالشبع.
الفوائد الصحية للبندق
تظهر القيم الغذائية وخصائص البندق بالفعل العديد من فوائدها الصحية. دعونا نراهم بمزيد من التفصيل:
- حليف ضد أمراض القلب والكوليسترول
من المؤكد أن أفضل ميزة معروفة للبندق هي مواجهة الكوليسترول السيئ. هذا ممكن بفضل الأحماض الدهنية والفيتوستيرول ، التي تساعد في تطهير الدم من جزيء الدهون الضار. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مزيج الدهون غير المشبعة والألياف والبروتين يتحكم في نسبة السكر في الدم ، مما يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري.
- حل ضد توتر العضلات والتعب
سواء في حالة الأشخاص الذين يمارسون الرياضة بانتظام وفي حالة الأفراد الذين يحافظون على نمط حياة محموم للغاية ، فإن البندق يساعد في محاربة الاضطرابات العضلية المختلفة بفضل محتواها من الأملاح المعدنية ، وخاصة المغنيسيوم والبوتاسيوم. وبالمثل ، لا يقلل المغنيسيوم من التقلصات فحسب ، بل يقاوم التعب من خلال تقوية العضلات.
- فعال لضغط الدم
مرة أخرى بفضل الأملاح المعدنية ، ولكن هذه المرة للبوتاسيوم ، لوحظ أن البندق علاج ممتاز لخفض ضغط الدم. علاوة على ذلك ، إذا كانت أوميغا 3 وأوميغا 6 تفضل حماية القلب ، فإن البروتينات تعمل بدلاً من ذلك في الحفاظ على ضغط الدم الطبيعي تحت السيطرة.
- الأطعمة المضادة للورم
تتم دراسة الأطعمة التي تساعدنا في تقليل خطر تكوين الورم بشكل متكرر. وفقًا لأحدث الأبحاث ، تعتبر الفواكه المجففة من أكثر الأطعمة الموصى بها. على وجه التحديد ، يمتلك البندق نشاطًا رائعًا مضادًا للأورام بفضل التاكسول. ستثبت أنها مفيدة للغاية في مواجهة خطر الإصابة بسرطان القولون والبنكرياس وبطانة الرحم.
- مثالي لانتظام الأمعاء
البندق فعال أيضًا في حالة الاضطرابات المعوية والأمعاء البطيئة. وذلك بفضل الألياف الغنية بها ، والتي تنظف الأمعاء من الفضلات وتنظم الأمعاء.
- مساعدون خاصون في إنقاص الوزن
أخيرًا ، لا تعتقد أن ارتفاع عدد السعرات الحرارية في البندق يجعلها "أعداء" للوجبات الغذائية. في الواقع ، إذا تم تناولها بكميات مناسبة ، فإن أي نوع من الفواكه المجففة ، بما في ذلك البندق ، يساعد على إنقاص الوزن بشكل أسرع لأنه يساهم في زيادة الوزن. انخفاض في مؤشر كتلة الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، يعزز البندق الشعور بالشبع ، مما يجعله وجبة خفيفة ممتازة لكسر الجوع في منتصف الصباح أو منتصف بعد الظهر.
الفوائد التجميلية للبندق
إذا كانت الفوائد الصحية أسهل في تخيلها بفضل جميع خصائص البندق ، فلا يجب أن نتجاهلها فيما يتعلق بالجمال. في الواقع ، يتم استخدام هذه الفاكهة المجففة في كثير من الأحيان في مستحضرات التجميل ، وخاصة التي تهدف إلى رفاهية الجلد.
بادئ ذي بدء ، تعود هذه الفضيلة الخاصة إلى فيتامين هـ ، وهو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية الخاصة. يعمل فيتامين (هـ) ضد الجذور الحرة وشيخوخة الخلايا ، مما يدل على آثاره خارج الجسم فيما يتعلق بالجلد.
في مجال التجميل يتم استغلال خواص البندق في شكل محدد أي من خلال استخدام زيتها ويتم الحصول على زيت البندق بالضغط على الثمرة على البارد حتى لا تمس بكافة مبادئها ومكوناتها. إنه سائل ولا يترك البشرة دهنية: هذا الجانب يجعلها مناسبة بشكل خاص للبشرة الدهنية المعرضة لحب الشباب. في الواقع ، تم العثور على زيت البندق للعمل بفعالية في تقليل الدهون الزائدة ، وذلك لتضييق المسام ومحاربة العيوب والرؤوس السوداء. بفضل خصائصه المضادة للالتهابات والقابضة ، يساعد هذا الزيت على تجفيف بثور حب الشباب وشفاء الجلد بشكل أسرع ، وتجنب ظهور العلامات.
أخيرًا ، نوصي أيضًا بزيت البندق للنساء الحوامل ولجميع الأشخاص الذين فقدوا الكثير من الوزن والذين يتعين عليهم محاربة علامات التمدد ، حيث يساعد هذا المنتج على مرونة الجلد وتقليل ظهور العيوب المزعجة.
يمكنك شراء زيت نايسنس للبندق 250 مل من أمازون مقابل 18.50 يورو.
كيف تستهلك البندق
إذا برز زيت البندق في مستحضرات التجميل للاستخدام الخارجي ، لاستغلال جميع الخصائص الأخرى لهذه الفاكهة ، يمكنك أن تنغمس في خيالك وتجمع البندق مع العديد والعديد من الوصفات.في الواقع ، يمكن استهلاكها طازجة ومجففة وحتى محمصة.
نظرًا لأننا رأينا كيف تكون فعالة جدًا في حالة اتباع نظام غذائي لفقدان الوزن ، فإننا نوصي بدمجها بطريقة متوازنة في نظامك الغذائي ، دون المبالغة في الكميات. الحل الأمثل هو تناول البندق كوجبة خفيفة ، وربما يتم دمجه مع أنواع أخرى من الفاكهة المجففة. على سبيل المثال ، تعد Happy Belly Roasted and غير المملح البندق ، المتوفر على Amazon ، وجبة خفيفة صحية ومتوازنة ، وقادرة على توفير الطاقة لمواجهة المهام اليومية مع مزيد من الشحن.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك اختيار إضافة البندق المفروم إلى وجبة الإفطار الخاصة بك ، إلى صلصة المعكرونة وحتى في خليط الكعك والحلويات.في هذا الصدد ، من نافلة القول أن استخدامها في منتجات الحلويات هو الأكثر شعبية ، وخاصة فيما يتعلق بالشوكولاتة والبسكويت والكريمات ، نقترح اليوم كريم Foodspring Hazelnut Protein Spreadable Cream ، المتوفر في مجموعة من ثلاث عبوات على أمازون مقابل 14.99 يورو فقط ، وهو مثالي للرياضيين ولأولئك الذين يبحثون عن القليل من الحلاوة منخفضة السعرات الحرارية.
موانع
ليس للبندق أي آثار جانبية أو موانع ، إلا في حالة الحساسية.من الجيد أن تتذكر أن الفاكهة الطازجة بشكل عام وخاصة المكسرات والبندق هي من بين الأطعمة الأكثر عرضة للإصابة بالحساسية.
بالإضافة إلى ذلك ، فقد رأينا كيف أنها طعام ذو سعرات حرارية عالية. لهذا السبب نوصي باستهلاك محدود سواء في حالة اتباع نظام غذائي التخسيس أو اتباع نظام غذائي عادي.
لمزيد من المعلومات حول البندق ، راجع موقع Humanitas.
