كيف تطبخ المعكرونة في 5 خطوات بسيطة
كيف تطبخ المعكرونة؟ قد تبدو عملية تافهة ، لكنها ليست كذلك! إن طهي المعكرونة بشكل مثالي ، بطريقة للحصول على الاتساق الصحيح والنكهة القصوى ، ليس بالأمر السهل على الإطلاق.
في مطبخ البحر الأبيض المتوسط - وفي الإيطالية على وجه الخصوص - تعتبر أطباق المعكرونة ضرورية. ممتازة في كل موسم لتناول طعام الغداء أو العشاء ، ويمكن تحضيرها "بعدد لا متناه من المكونات ، ولكن من أجل إضفاء التنفيس على خيالك ، من الضروري طهي المعكرونة بأفضل طريقة ، ربما حسب ما تمليه تقاليدنا.
سواء كنت تعرف بالفعل كيفية طهي المعكرونة أم لا ، فإن هذه الخطوات الخمس البسيطة التي نقترحها يمكن أن تساعدك على تحسين العملية والحصول على نتيجة مثالية. على استعداد للبدء؟ وبمجرد طهي المعكرونة ، ستتمكن من تجربة العديد من الوصفات اللذيذة مثل هذه هنا:
اكتشف جميع موديلات أفران المعكرونة المتوفرة على أمازون
أنظر أيضا
1. كيف تطبخ المعكرونة؟ جهز ما تحتاجه
كيف تطبخ المعكرونة إذا لم تختر النوع الذي تريد طهيه؟ بادئ ذي بدء ، حدد المعكرونة الأنسب لأول معكرونة تنوي تحضيرها ، أفضل إذا كانت ذات نوعية جيدة ، إيطالية ومصنوعة من سميد القمح. ستجد أيضًا على العبوة وقت الطهي المتوقع: أعطنا "نظرة ، لكن لا تأخذ الأمر بشكل حرفي! هذه ، في الواقع ، معلومات إرشادية يجب وضعها في الاعتبار ، ثم اضبط نفسك وفقًا لعدة متغيرات مثل كمقدار من المعكرونة المطبوخة ، الوصفة المختارة والذوق الشخصي.
ثم قم بإعداد قدر مرتفع وواسع ، مثالي لطهي المعكرونة. ستحتاج أيضًا إلى ملح خشن ومغرفة خشبية طويلة. من الأفضل أن يكون كل شيء تحت تصرفك بجوار الموقد!
شراء المعكرونة المفضلة لديك على أمازون بأسعار خاصة
2. املأ القدر بالماء واتركه حتى يغلي
املأ القدر بالكمية المناسبة من الماء وتأكد من أنها ليست قليلة جدًا (وإلا ستلتصق السباغيتي) ، ولا كثيرًا (ستخرج من القدر عند الغليان). من المهم أيضًا استخدام كمية كافية للسماح للماء بالعودة إلى نقطة الغليان في أسرع وقت ممكن عند إسقاط المعكرونة.
لضبط نفسك بشكل أفضل ، ضع في اعتبارك النسبة التالية: 1 لتر من الماء لكل 100 جرام من المعكرونة يمكنك إضافة الماء الساخن لتسريع أوقات الغليان. في هذه المرحلة ، ما عليك سوى إشعال شعلة الموقد ، حتى لو كانت عالية جدًا!
3. أضيفي الملح وقطعي المكرونة
يجب إضافة الملح الخشن عندما يبدأ الماء في الغليان. ما مقدار الملح الذي يجب سكبه في الوعاء؟ حوالي 10 جرام لكل لتر من الماء ، ولكن يمكنك المتابعة بالعين: ملعقة أو ملعقتان صغيرتان تكفي ويجب عليك أيضًا ضبط نفسك على أساس على نوع البهارات التي ستستخدمها.
تأكد من أن الملح يذوب جيدًا قبل خفض المعكرونة!
4. يقلب بانتظام حتى يصبح جاهزًا
الماء يغلي ، والملح قد ذاب ، وحان الوقت أخيرًا لخفض المعكرونة! اختيار الكمية ليس بالأمر السهل: ضع في اعتبارك دائمًا أنه بمجرد طهي المعكرونة يزداد حجمها. ثق بالتعليمات الموجودة على العبوة لـ As للنسب: بشكل عام ، نصف علبة مكرونة هي حصة سخية لشخصين.
بمجرد رميها في القدر ، حركها على الفور بمغرفتك الخشبية الطويلة حتى لا تلتصق بالقاع. ستحتاج بعد ذلك إلى الاستمرار في الخلط على فترات منتظمة. يجب خفض حرارة الموقد قليلاً عن ذي قبل وعدم تغطية القدر بغطاء: يجب طهي المعكرونة بدون!
لذا وصلنا إلى النقطة المؤلمة: كم من الوقت ندع المعكرونة تطهى؟ يتطلب الطهي الصحيح ، الذي يكون مثاليًا تمامًا ، أن تحافظ المعكرونة على الحد الأدنى من الصلابة. إذا تركتها تطهى لفترة طويلة ، فسوف تصبح طرية وعرجًا ، وإذا كانت قليلة جدًا فستظل نيئة من الداخل! ضع في اعتبارك دائمًا أن المعكرونة عالية الجودة تستغرق وقتًا أطول قليلاً للطهي بشكل صحيح. المثالي هو مراعاة الوقت على العبوة والذوق من وقت لآخر.
5. صفي المعكرونة وتبليها حسب رغبتك
عندما تنضج المعكرونة بشكل مثالي ، أطفئي النار وأفرغي القدر باستخدام مصفاة. استخدامه بسيط: فقط ضعه في الحوض وقم بإمالة القدر ، مع الحرص على عدم حرق نفسك. سيجري الماء المغلي وستحتفظ المصفاة بالمعكرونة.
في هذه المرحلة ، اسكب المعكرونة مرة أخرى في القدر المفرغ وأضف الصلصة مع خلط كل شيء هناك. يمكنك إضافة القليل من الزيت أولاً لمنع المعكرونة من الالتصاق ، وطبقك الأول جاهز!
وإذا كنت ترغب في تحضير المعكرونة منزلية الصنع ، فإليك أحدث جيل من الخلاطات:
اشترِ المصفاة من أمازون
