الفطور الأمريكي: المكونات والوصفات
الكلمة الطنانة لوجبة الإفطار الأمريكية متنوعة. في الواقع ، يمكن لأي شخص يريد أن يحاول تحضير هذه الوجبة الأمريكية التقليدية في المنزل أن ينغمس في اختيار المكونات واختيار كل من الإصدارات الحلوة والمالحة ، أو مباشرة لكليهما! تعود فكرة وجود مثل هذا الإفطار الوفير إلى أوائل القرن العشرين ، عندما كان من المعتاد في الصباح تناول بقايا طعام المساء السابق ، والتي تمكنوا من إشباعها لجزء كبير من الصباح. على مر السنين ، تم اختراع العديد من الوصفات من أجل "فطور أمريكي، انطلاقا من مفهوم أن الإفطار يمثل أهم وجبة في اليوم وبالتالي يجب أن يوفر الطاقة المناسبة لمواجهتها.
الفطائر والبيض ، مع القهوة الأمريكية الطويلة وعصير البرتقال ، هم الأبطال بلا منازع ، ولكن لا يوجد نقص في الخبز المحمص والخبز والكعك والنسخة الأخف مع الزبادي والحبوب والتوت. باختصار ، لتحضير كل ما تستطيع -تناول الإفطار. "أمريكي فقط اتبع أذواقك! في هذه المقالة يمكنك اكتشاف كل ما هو شهي من "فطور أمريكي وكذلك الوصفة كاملة. لكن أولاً ، إليك الأخطاء التي لا يجب عليك ارتكابها عند تناول الإفطار:
فطيرة
الفطائر هي الملوك بلا منازع في وجبة الإفطار الأمريكية. محضرة بالدقيق والبيض والحليب والزبدة ، ويمكن تناولها حلوة ولذيذة. المزيج الأكثر شهرة وشهرة في الولايات المتحدة هو مزيج الفطائر مع شراب القيقب. ومقبض من الزبدة في الأعلى ، ولكن يمكن أيضًا تقديمها مع مزيج من التوت وشرائح الموز وصلصة الشوكولاتة أو مع المكونات المالحة ، مثل البيض ولحم الخنزير المقدد. أخيرًا ، تتناسب الفطائر مع العديد من إعادة التفسير للوصفة التقليدية: على سبيل المثال ، يحبها العديد من الأمريكيين المصنوعة من رقائق الشوكولاتة بالداخل أو مع نسخة النظام الغذائي الأخف وزناً والأكثر ، والتي تعتمد على دقيق الحمص أو حليب الصويا.
أنظر أيضا
بيضة
أما بالنسبة للافطار الإنجليزي ، فإنه أيضًا "فطور أمريكي يلعب البيض دورًا أساسيًا. مثالي لتناوله مع الفطائر أو لتقديمه على الخبز المحمص أو الكعك اللذيذ ، يحب الأمريكيون الاستمتاع به في العديد من الأشكال ، مصحوبة بفنجان من القهوة وعصير البرتقال الطازج. لهذا هناك العديد من الوصفات للتحضير. أكثر هذه الوصفات المشهورون هم:
- البيض المخفوق: البيض المخفوق في مقلاة يؤكل بشكل عادي أو مع إضافة مكونات أخرى مثل السلمون المدخن أو الفطر أو الشيدر.
- بيض مقلي: بيض مقلي.
- بيض بنديكت: بيض مسلوق يرافقه عادة شرائح قليلة من سمك السلمون المدخن أو لحم الخنزير المقدد والنقانق. صلصة هولنديز كتوابل أمر لا بد منه.
- الأومليت: العجة الكلاسيكية غالبًا ما تُزين بالخضروات أو الفطر أو لحم الخنزير المقدد.
وافل
بديل صالح للفطائر هو الفطائر. إنها رقاقة حلوة ، تقليدية من هولندا ولكنها أصبحت الآن جزءًا من aإفطار أمريكي. لتحضير هذه الحلويات اللذيذة ، يتم استخدام نفس مكونات الفطائر: الدقيق والبيض والزبدة مع إضافة السكر. بمجرد الحصول على الخليط ، اسكبها كلها على طبق ساخن.في أمريكا ، عادة ما تؤكل الفطائر أو مع شراب القيقب أو شراب الشوكولاتة ثم تزين بالفواكه.
دونات ، مافن وكوكيز
إذا كان هناك شيء واحد لا ينقصه الفطور الأمريكي ، فهو الحلويات. في الواقع ، في أيام العمل ، من السهل رؤية الأمريكيين يحتشدون في شوارع المدن الكبرى ، مثل نيويورك أو لوس أنجلوس ، وهم يحتسون القهوة في أماكنهم. زجاج نموذجي من الورق والحلوى ، كما نفعل نحن الإيطاليين مع الكرواسون. في الولايات المتحدة ، يُفضل الكعك والكعك والبسكويت. الدوناتس هي الكعك النموذجي ، المقلي ثم المزجج بأكثر الطرق تنوعًا وبألوان متباينة: أشهرها تلك التي تحتوي على الشوكولاتة أو الفانيليا أو الفراولة ، مع رش السكريات الملونة.
من ناحية أخرى ، فإن الكعك عبارة عن كعك رقيق يشبه البرقوق. تمامًا مثل الكعك ، هناك أيضًا العديد من الأشكال المختلفة للكعك ، من بينها الشوكولاتة والتوت والجزر والقرفة وحتى اللذيذ مع لحم الخنزير والجبن. أخيرًا ، تعد ملفات تعريف الارتباط أشهر أنواع البسكويت اللذيذة في أمريكا ، وهي مصنوعة من الزبدة ورقائق الشوكولاتة ، وهي مثالية للغطس في القهوة!
بيجل و توست فرنسي
البيجل عبارة عن كعك خبز مالح ، يتم تقطيعه إلى نصفين ومحشو بالجبن القابل للدهن والسلمون المدخن أو لحم الخنزير والخضروات ، أو في النوع الحلو ، مع الزبدة والمربى أو زبدة الفول السوداني التقليدية. يغمس الخبز أولاً في البيض ثم يُقلى. يحبها الأمريكيون سواء في النسخة الحلوة ، مع شراب القيقب والفاكهة ، أو في النسخة اللذيذة ، تقدم مع البيض وحتى لحم الخنزير المقدد.
المشروبات الساخنة والباردة
في حالة الإفطار اللذيذ وفي حالة الوجبة الحلوة ، فإن المشروبات المصاحبة لهذه الوجبة هي:
- القهوة الأمريكية: أشهر أنواع القهوة الأمريكية ، ويتم الحصول عليها عن طريق صب الماء المغلي في القهوة من خلال مرشح.
- عصير برتقال أو عصير طازج
- عصير تفاح
- كابتشينو
- حليب بارد
- لاتيه ماكياتو: هذا المشروب ، في أمريكا ، يسمى ببساطة "لاتيه".
إفطار أمريكي تقليدي
على عكس الإفطار الإنجليزي ، فإن "فطور أمريكي هي عبارة عن مزيج من نكهتين ، حلو ومالح ، وهي وجبة غنية ووفرة ، وليس من المستغرب أنها تعتبر الأهم في اليوم. ومع ذلك ، فإن وصفة الإفطار الأمريكية التقليدية الكاملة لا يتم تحضيرها عادة خلال أيام العمل ، ولكن في عطلات نهاية الأسبوع ، حيث يمكنك الاستمتاع بكل الطعام في هدوء وسكينة منزلك. إذا جربته في فندق أو كنت ترغب في صنعه بنفسك في المنزل ، فلا يمكنك أن تفوت الفطائر الكلاسيكية مع الشراب . "القيقب ، والبيض - الممزق أو المقلي - ولحم الخنزير المقدد والهاش البني ، أو فطائر البطاطس المشابهة لـ rostì. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال الفطائر بالتوست الفرنسي أو الخبز المحمص.
النوتة "الخفيفة" لوجبة الإفطار هي زبادي قليل الدسم مزين بالحبوب والفواكه ، والتي يسميها الأمريكيون "الجرانولا". كل هذا يجب أن يكون مصحوبا بقهوة طويلة تماما وكوب من العصير أو عصير البرتقال ، لا شاي ، هذا مخصص للفطور الإنجليزي!