وصفات لمرضى السكر: إليك أشهى قوائم الطعام التي يجب تجربتها
عبر GIPHY
لتحضير والتمتع بوصفات العدس والفاصوليا الحمراء والبازلاء والحمص).
- توابل تجنب الدهون: عصير البرتقال والليمون ، الخردل ، الخل ، الزبادي الطبيعي ، صلصة الطماطم ، الثوم ، الريحان ، البارميزان ، البقدونس ، الكراث ...
- الأطعمة التي يجب تجنبها: السكر ومنتجات الحلويات (البسكويت والوجبات الخفيفة والآيس كريم والكرواسون) والعسل والشوكولاتة والمربى والدورات الأولى المفرطة في التفاصيل (اللازانيا والتورتيليني والكانيلوني وما إلى ذلك) والفواكه في الشراب والموز واليوسفي والعنب ، الرمان ، التين ، الكاكي.
- جرب أطعمة جديدة: فستق ، كينوا ، بولغور ، بطاطا حلوة ، توابل ، والأهم من ذلك المانجو ، فاكهة حلوة ولذيذة بشكل طبيعي. لست متأكدًا من كيفية تحضيره؟ إليك بعض النصائح على الفور.
البراونيز مع الجوز: الوصفة السريعة لتحضير البراونيز الجشع!
رز الطماطم والأفوكادو
هل تبحث عن مقبلات سريعة ومتوازنة ولذيذة؟ هذا الجير هو الأفضل بالنسبة لك. الجمع بين حلاوة الأفوكادو ونكهة الطماطم اللاذعة ، سيسمح لك ببدء وجبتك بأسلوب أنيق.
وقت التحضير: 5 دقائق
المكونات لمدة 4 أشخاص.
6 طماطم
2 أفوكادو
الصنوبر
1 بصلة
رقائق البارميزان
زيت الزيتون
الخل البلسمي
½ ليمون
تحضير:
نقطع الأفوكادو والطماطم إلى مكعبات وتتبل بعصير الليمون. يقطع البصل. يُضاف البصل والصنوبر والزيت إلى مزيج الأفوكادو والطماطم.
يترك للراحة في الثلاجة لمدة نصف ساعة ، بعد تقسيم الخليط إلى أربعة أوعية.
عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، اقلب الأوعية على أطباق مسطحة وزينها برقائق جبن البارميزان.
النصيحة في +
كن حذرا ، قم بقياس الزيت بعناية.لمنع الخليط من الجفاف ، يمكنك إضافة القليل من الماء.
هذه الوصفة تفسح المجال لتفسيرات مختلفة. يمكنك استبدال الأفوكادو بالخيار أو الكوسة أو الفلفل الحار.
كارباتشيو من الشمر والتونة
هل تكرهين السلطات لأنها لطيفة ومتشابهة دائمًا؟ كن مندهشًا من المزيج الأصلي من الشمر والتونة ، وسوف تغير رأيك على الفور بفضل هذا الكارباتشيو المقرمش والأصلي.
وقت التحضير: 10 دقائق
المكونات لـ 6 أشخاص.
5 أعواد شمر
600 جرام تونة بالزيت 150 جرام زيتون
4 أو 5 ملاعق كبيرة من عصير الليمون 9 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
الثوم المعمر المفروم والبصل الأخضر (أو القليل من البصل الأبيض الصغير)
ملح وفلفل
تحضير:
نقطع الشمر إلى قطع صغيرة ونضيفه إلى قطع التونة والزيتون.
اخلطي الزيت والخل والملح والفلفل والثوم المعمر لعمل صلصة الخل وتسكب فوق الشمر والتونة. اتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.
النصيحة في +
احذر من المبالغة في زيت الزيتون. إذا كنت لا تحب التونة بشكل خاص ، يمكنك استبدالها بلحوم السلطعون أو الأسقلوب أو القريدس. إذا كنت تكره كل شيء من البحر ، فيمكنك دائمًا اختيار الدجاج المتبل.
مقبلات لبنانية: حمص
طبق لبناني خاص يعتمد على الحمص ، الحمص هريس بنكهة قوية ومتوسطية ، هذا الكريم اللذيذ من الحمص ينتظر فقط أن يرافقه قطعة خبز بسيطة لإرضاء أذواقنا.
وقت التحضير: 20 دقيقة
المكونات 6-8 شخص.
200 جرام من الحمص المعلب
4 ملاعق كبيرة طحينة
2 فص ثوم
عصير ليمونة ، مسحوق فلفل حار ، زيت زيتون بكر ممتاز ، بقدونس ، ملح
تحضير:
صفي الحمص.
نقطع الثوم ونضعه في الخلاط مع الحمص ومعجون السمسم وعصير الليمون ويخلطوا لبضع دقائق حتى تحصلوا على عجينة ناعمة.
نضع الخليط في وعاء ونضيف القليل من الملح والبقدونس المفروم.
قبل التقديم مباشرة ، تبل بقليل من الزيت.
النصيحة في +
جرب استبدال الحمص بفاصوليا البينتو!
سلطة المعكرونة الكاملة مع الدجاج والخرشوف
تلبس المعكرونة في الصيف وتصبح باردة لهذه الوصفة السريعة والأهم من ذلك كله ، الكربوهيدرات والبروتينات والخضروات في نفس الطبق.
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 10 دقائق
المكونات لـ 4 أشخاص.
500 غرام من المعكرونة الكاملة
1 دجاجة على البصق
الخرشوف بالزيت
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 ملاعق كبيرة من الخل
1 ملعقة كبيرة خردل
ملح وفلفل
تحضير:
تُطهى المعكرونة في الماء المغلي المملح.
صفي الأرضي شوكي وقطعيها إلى قطع صغيرة.
انزع القشر عن الدجاج وقطّعه إلى قطع صغيرة.
صفّي المعكرونة وضعيها سريعًا تحت الماء البارد لإيقاف الطهي ، وتبليها بملعقة كبيرة من زيت الزيتون لمنعها من الالتصاق.
نضيف قطع الخرشوف والدجاج.
يُمزج الخردل بالخل والقليل من الزيت والملح والفلفل ، ويُتبّل المعكرونة بهذا المزيج ويُمزج.
اتركيه للراحة في الثلاجة لبضع ساعات قبل التقديم.
النصيحة في +
جرب وصفة "نسخة" الأرز هذه. يمكنك محاولة استبدال المعكرونة بالأرز البني. بدلاً من ذلك ، يمكنك أيضًا تجربة الخضروات الموسمية الأخرى: الهليون والفلفل والكوسا.
تونة مشوية مع صلصة البيستو الطازجة
حسنًا ، الأسماك مفيدة للصحة ، فهي خفيفة وهي غذاء مسموح به لمرضى السكر. لكنك سئمت من تبخيرها ... حسنًا ، إليك الحل. اصطحب أطباق السمك مع البيستو الطازج اللذيذ.
وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطهي: 20 دقيقة
المكونات لـ 4 أشخاص.
1600 جرام شريحة تونة طازجة
1 ليمون
4 فص ثوم
1 باقة ريحان
50 غرام صنوبر
15 سنتيلتر من "زيت الزيتون"
ملح خشن
ملح وفلفل
تحضير:
انقع التونة في 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل. اتركيه للراحة لمدة ثلاث ساعات ، مع قلبه من حين لآخر.
اخلطي الثوم والريحان والملح الخشن والصنوبر مع إضافة الزيت ببطء للحصول على خليط متجانس.
قم بتشغيل شواية الفرن ، وصفي التونة وشويها لمدة 10 دقائق على كل جانب. تقدم مع البيستو.
النصيحة في +
لا تخف من تقليل جرعات زيت الزيتون عن طريق إضافة ملعقة من الماء إلى التتبيلة. كبديل للبيستو ، يمكنك مرافقة التونة مع الخضار المشوية أو مع صلصة الكاري أو الخردل.
بودنغ المانجو والجريب فروت
للحصول على لمسة نهائية حلوة ، جرب هذه الحلوى ذات النكهة الغريبة. حلاوة المانجو تسمح لك بتجنب السكر. ممتاز ، أليس كذلك؟
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 15 دقيقة
المكونات لمدة 4 أشخاص.
2 جريب فروت وردي
1 مانجو طازجة
40 جرام من ستيفيا
2 ملاعق صغيرة من مسحوق أجار
تحضير:
انزع لب الجريب فروت وقطّع المانجو إلى قطع صغيرة. اخلطي الثمرتين ورشيهما بعصير حبتين من الجريب فروت.
قم بطهي الستيفيا على نار خفيفة ، وعندما تصبح طرية ، اخلط كل شيء. نضع الحرارة مرة أخرى مع إضافة أجار الأجار حتى يذوب تمامًا.
قم بتغطية وعاء مستطيل بفيلم شفاف. رتب شرائح المانجو ولب الجريب فروت. قم بتغطيتها بمركب ستيفيا وأجار أجار.
ضعه في الثلاجة لبضع ساعات.
النصيحة في +
يمكن رفض هذه الحلوى باستخدام الفاكهة الموسمية: البرتقال ، والخوخ ، والليمون ، والبابايا. جرب الشخص الذي يعجبك أكثر.
عصير الفاكهة الحمراء
هذا هو العصير الذي سيجعلك تحمر خجلاً بكل سرور. حلوى سهلة التحضير تقدم في أكواب صغيرة مع سلطة فواكه لذيذة. أن يشرب "بدون" باعتدال.
وقت التحضير: 5 دقائق
المكونات لمدة 4 أشخاص.
500 غرام فراولة
250 غرام من توت العليق
1 زبادي طبيعي
40 سنتيلتر من الحليب
النصيحة في +
يمكن رفض هذا العصير إلى أجل غير مسمى. بالإضافة إلى كونها وسيلة للاستمتاع بالفاكهة الموسمية ، يمكن نكهاتها بأوراق النعناع أو الشوكولاتة الداكنة.
تحضير:
اغسل الفراولة والتوت وقطعها إلى قطع صغيرة.
نضعها في الخلاط مع اللبن والحليب والسكر.
امزج حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
