الهرم الغذائي: أهمية معرفته من أجل الأكل الجيد
يمكن اعتبار الهرم الغذائي نموذجًا يجب اتباعه وهو أيضًا أساس العديد من الأنظمة الغذائية ، بما في ذلك نظام البحر الأبيض المتوسط ؛ ينص على تناول بعض الأطعمة بشكل متكرر أو أقل بناءً على موقعها داخل صناديق الهرم. لفهم ما أعددناه لك دليلًا مفيدًا بشكل أفضل ، لكننا نقترح أولاً الفيديو أدناه مع بعض الأمثلة للأطعمة الصحية التي تجعلك سمينًا.
ما هو الهرم الغذائي؟
الهرم الغذائي هو مفهوم بسيط ومرئي للغاية لتصنيف الأطعمة وفهم المزيد عن قيمها الغذائية. ليس من قبيل المصادفة أن مفهوم الهرم الغذائي قد تم تقديمه بالفعل للأطفال في سن المدرسة ليبدأوا في التعرف على الطعام ، وتعميق خصائص كل واحد منهم.
بشكل عام ، نحن نعلم مدى أهمية التثقيف الغذائي للأجيال الجديدة الذين ، من خلال تعلم الأكل الجيد ، سيكونون قادرين على ضمان مستقبل صحي. وهنا يأتي دور الهرم ، حيث نجد جميع أنواع الأطعمة: اللحوم والأسماك والبقوليات والحبوب واللبن والفواكه والخضروات ، بالإضافة إلى المصادر المختلفة للدهون الجيدة ، كل منها على ارتفاع معين.
في عام 1992 ، ابتكرت وزارة الزراعة الأمريكية أول هرم غذائي ، والذي خضع مع مرور الوقت لتغييرات عديدة ولا يزال موجودًا حتى اليوم في العديد من الإصدارات بناءً على نوع النظام الغذائي الذي تريد اتباعه. بشكل عام ، يفسح مخطط الهرم الغذائي نفسه جيدًا لتمثيل أنماط الأكل المختلفة ، ولكن في إيطاليا يستخدم بشكل أساسي في حمية البحر الأبيض المتوسط.
أنظر أيضا
كيف تقرأ الهرم الغذائي؟
يتم وضع المنتجات داخل الهرم الغذائي باتباع منطق دقيق للغاية: في القاعدة نجد المنتجات التي يجب استهلاكها بشكل متكرر والتي هي العناصر الرئيسية لنظامنا الغذائي اليومي ، بينما نقترب من الحافة ، تمتلئ الصناديق بأطعمة أقل صحية لا يتم استهلاكها إلا بشكل متقطع.
- يوجد في أسفل الهرم: المعكرونة والخبز والحبوب ، والتي يجب ألا تنقص أبدًا في كل وجبة ، مع تغيير الجودة واختيار الحبوب الكاملة إن أمكن.
- يوجد في الأعلى مباشرة المستوى المخصص للفواكه والخضروات ، وهي مصادر للألياف مفيدة جدًا للكائن الحي بأكمله ، ولا مفر منها كوجبات خفيفة أو أطباق جانبية لأي طبق.
- ومع ذلك ، فإن العودة مرة أخرى ، يأتي دور البروتينات من أصل حيواني مثل الأسماك واللحوم والبيض والحليب والجبن.
- يتكون رأس المخطط الهرمي من الحلويات والسكريات وجميع الأطعمة التي تم أخذها في الاعتبار الوجبات السريعة التي يجب أن يكون استهلاكها محدودًا تمامًا.
علاوة على ذلك ، يتفق معظم خبراء التغذية على أنه يجب أن يكون هناك تقسيم فرعي لمتطلبات السعرات الحرارية اليومية وفقًا للعمر ونمط الحياة وعوامل أخرى متأصلة في الحالة الجسدية للشخص.كقاعدة عامة ، النظام الغذائي المتوازن سيكون قادرًا على توقع تناوله. الكربوهيدرات 45-65٪ ، الدهون الجيدة 20-35٪ والبروتينات 10-30٪.
فوائد النظام الغذائي القائم على الهرم الغذائي
إن اتباع نظام غذائي قائم على ما يتم تعلمه من خلال الهرم الغذائي له فوائد كبيرة للجسم كله. يعد النظام الغذائي المتوسطي في إيطاليا من بين أكثر الأنظمة الغذائية انتشارًا ، ونحن على يقين من أن البدء في تنظيم النظام الغذائي عن طريق الحد من بعض المنتجات لصالح منتجات أخرى ، سيحقق نتائج غير عادية من حيث الصحة.
لفهم ما نتحدث عنه ، دعونا نحاول تلخيص الأجزاء التي سيتم استهلاكها يوميًا من المنتجات الغذائية الرئيسية. يعد الرسم البياني أدناه إرشاديًا تمامًا ، حيث أن لكل منا متطلبات طاقة مختلفة ويجب أن يتم نصحه مباشرة من قبل خبير تغذية خبير.
- 60/70 غرام من الحبوب الكاملة في كل وجبة
- الكثير من الخضار المطبوخة والنيئة
- 2 أو 3 حصص من الفاكهة كل يوم
- 2 أو 3 حصص من البقوليات في الأسبوع
- حصة واحدة من الفاكهة المجففة يوميًا (لاستخدامها كوجبة خفيفة)
- البروتينات الحيوانية الموجودة في كل وجبة (مفضلة القطع الخالية من الدهون من اللحوم والأسماك)
- حصة أو حصتين من الجبن في الأسبوع
- الحبوب المكررة باعتدال
- دهون نباتية في كل وجبة (بالكمية المناسبة)
من خلال تغيير مصادر البروتين ، وتفضيل الفاكهة والخضروات وكذلك الحبوب الكاملة ، سيتمكن الجسم كله من استغلال الطاقة المضادة للأكسدة الناتجة عن تناول هذه الأطعمة.
أسلوب الحياة هذا:
- يقلل من خطر الالتهاب
- يقي من الأورام
- مفيد للقلب
- يزيل خطر الإصابة بمرض السكري
- يحارب متلازمة التمثيل الغذائي
- يمنع خرف الشيخوخة ومرض الزهايمر
