وجبات خفيفة صناعية معبأة
يعتبر السلف لجميع المقاصد والأغراض "موتينو" ، وهو عبارة عن بانيتون مينيون تم طرحه في السوق في الخمسينيات من القرن الماضي ، ولكن نقطة التحول الحقيقية جاءت بعد عشر سنوات مع "بوندو" ، وهو الأول من بين الوجبات الخفيفة الصناعية المعبأة التي تقدم نفسها بدلاً من البريوش الكلاسيكي.
أنظر أيضا
لوقف الظاهرة المتنامية لسمنة الأطفال وتحسين تغذية الصغار ، تلتزم صناعة الوجبات الخفيفة اليوم بشكل متزايد بتقليل استهلاك الطاقة والحصص ، في محاولة لتحسين التوازن الغذائي وتقليل المحتوى في نفس الوقت. .
بشكل عام ، من الجيد تجنب الوجبات الخفيفة التي تحتوي على الدهون المهدرجة والدهون المتحولة والمواد الحافظة.
الوجبات الخفيفة الصناعية: كيف يتم إنتاجها
تقلل المعالجة الصناعية من التدخل اليدوي للإنسان: يتم تخزين المواد الخام للوجبات الخفيفة في درجة حرارة وجو متحكم فيهما ويتم أخذها وتقطيعها للعجين بطريقة آلية تمامًا.
تقوم الأنظمة الميكانيكية المتطورة بفحص أي شذوذ والإبلاغ عنه لمشغلين بشريين متخصصين ، والذين يتدخلون فقط في حالة حدوث إنذار.
بعد الطهي ، يتم تخزين الوجبات الخفيفة في غرف معقمة ومكيفة الهواء ليتم تبريدها. تتبع إجراءات التقطيع إلى أجزاء ، والحشو ، وأي تغطية ، ونقع وديكور. يتم بعد ذلك تقسيم كل وجبة خفيفة تلقائيًا وفقًا للوزن المتوقع وتعبئتها ووضع علامات عليها.
