كيف تعد وجبة فطور وغداء مثالية في المنزل
ما هو أفضل من قضاء بضع ساعات في الفرح والراحة الكاملة مع أصدقائك أمام طاولة ثابتة؟ هذه هي الفكرة وراء مفهوم الغداء ، الوجبة التي أصبحت رمزًا لعطلة نهاية الأسبوع. على الرغم من أنها دخلت هذا الاتجاه فقط في السنوات الأخيرة ، إلا أن وجبة الإفطار والغداء هذه تفخر بحوالي قرنين من التاريخ ، وبالتالي بعض الوصفات التي أصبحت ضرورية. البيض ولحم الخنزير المقدد والخبز المحمص ولكن أيضًا الكعك والفطائر مع شراب القيقب والكعك والفواكه الطازجة والأطعمة الأخرى التي تجمع بين النكهات الحلوة والمالحة لإرضاء تفضيلات الجميع. مؤخرًا ، في إيطاليا ، يحب الكثير من الناس إضافة بعض الوصفات من مطبخنا ، مثل مثل سلطة المعكرونة أو الأرز والبريوش المحبوب.
في هذا المقال ، سنكشف عن مصدر هذا التقليد اللذيذ وكيفية تحضير وجبة فطور وغداء مثالية في منزلك ، مع الأخذ في الاعتبار أنه يمكن اعتباره إفطار عطلة نهاية الأسبوع والحرص على عدم ارتكاب بعض الأخطاء ...
أصول الفطور المتأخر
يشير مصطلح "الفطور المتأخر" إلى وجبة كبيرة يتم تناولها بين وقت متأخر من الصباح وبداية فترة بعد الظهر. على عكس ما يُعتقد عمومًا ، لم تنشأ وجبة الفطور المتأخرة في الولايات المتحدة ولكن في إنجلترا خلال القرن التاسع عشر. في ذلك الوقت ، نظمت العائلات الثرية بوفيهات كبيرة في منازلهم عندما عادوا من رحلات صيد طويلة ومرهقة. نهاية القرن ، في عام 1895 ، من قبل غاي بيرينجر الذي عرّفها بأنها الإفطار المثالي لصباح يوم الأحد ، بعد تجاوزات ليلة السبت وأحداثها. أيام الأسبوع وهتافات نهاية الأسبوع.
بلغت شعبية برنش ذروتها في نهاية الحرب العالمية الثانية ، عندما لم تعد مجرد وجبة للنبلاء والأرستقراطيين ولكنها أصبحت تقليدًا ليوم الأحد للناس العاديين أيضًا.
ضرب الغداء اليوم
اليوم ، في إيطاليا ، أصبحت وجبة الفطور المتأخرة أكثر وجبة منتظرة في عطلة نهاية الأسبوع. إنها لحظة مشاركة واسترخاء تقضيها مع العائلة ، خاصة مع الأطفال ، أو مع الأصدقاء المقربين. هناك العديد من الأشخاص الذين يقررون تناول وجبة فطور وغداء داخل فندق ، حيث يقضون عطلة نهاية الأسبوع ، أو في مطعم ، لكن الكثيرين يفضلون إعداده والاستمتاع به في المنزل.
يتم تقديم وجبة الفطور المتأخرة يومي السبت والأحد بين الساعة 11 صباحًا و 3 مساءً ، اعتمادًا على من يراها أكثر على أنها "وجبة إفطار شهية ومن يعتقد أنها غداء مثالي عندما لا ترغب في اتباعها أو الجداول التقليدية." "لا يوجد" وصفة واحدة ، ولكن يتم الجمع بين النكهات الحلوة والمالحة ، مما يجعلها مثالية لأذواق أي شخص ". كلمات السر غير رسمية وودية: إذا قررت عدم تناول وجبة فطور وغداء في المطعم ، ولكن جعلها في المنزل ، فتأكد من إعداد بوفيه أو طاولة بطريقة بسيطة ولكنها فعالة ، ربما مع بضع باقات من الزهور و موسيقى خلفية ممتعة لإضفاء البهجة على وجبة ضيوفك.
وصفات وقوائم لتحضير الفطور المتأخر في المنزل
كما ذكرنا سابقًا ، لا توجد قائمة واحدة محددة لوجبة الإفطار المتأخرة ، ولكن هناك أطعمة لا يمكن أن تكون مفقودة بأي شكل من الأشكال: البيض ، وخاصة المخفوق ولحم الخنزير المقدد والخبز المحمص والسندويشات والكعك والمربيات والزبادي والفواكه الموسمية الطازجة أمر لا بد منه. وجبة فطور وغداء مثالية.
- البيض: مع هذا الطعام يمكنك أن تدلل نفسك حقًا. يمكنك تحضير البيض كما تريد: مخفوق ، مقلي ، مسلوق ، بنديكت أو اختيار عجة أو عجة مع إضافة الجبن والخضروات.
- لحم الخنزير المقدد: تعتبر شرائح قليلة من لحم الخنزير المقدد المحمص مثالية لمرافقة البيض أو الخبز المحمص أو الفطائر.
- البيجل أو السندويتش: الخبز المحمص المحشو بالجبن أو السلامي أو الخضار أو البسيط مناسب لمرافقة الأطعمة المختلفة. فكرة رائعة هي أن توست مع الأفوكادو والسلمون المدخن.
- الكيك: نرحب بأي حلويات أمريكية أو إنجليزية. الكعك والكب كيك والبراونيز وحتى أفضل الحلويات الإيطالية الكلاسيكية ، مثل التارت.
- الفطائر: على الرغم من كونها تقليدًا إنجليزيًا ، لا يمكن أن توجد وجبة فطور وغداء بدون الفطائر في الوقت الحاضر. هذه الفطائر المصنوعة من البيض والدقيق والحليب والزبدة ، والتي تأتي مباشرة من أمريكا ، أثبتت وجودها في وجبات الفطور المتأخرة في جميع أنحاء العالم ، وتقدم مع شراب القيقب أو الفواكه الموسمية الطازجة أو غيرها من الأطعمة اللذيذة.
في الآونة الأخيرة ، تم إضافة أطباق من مطبخنا أيضًا إلى الوصفات العالمية البحتة: من البريوش المحشو إلى الأرز أو سلطات المعكرونة والبيتزا والكعكات.
مشروبات مرافقة ليقضوا
تمامًا مثل اختيار الأطباق التي سيتم تقديمها ، يتم أيضًا ترك الحرية الكاملة للمشروبات. بالإضافة إلى أشهرها ، مثل القهوة أو الشاي ، قدم الأمريكيون بعض الكوكتيلات التي تحتوي على الفاكهة لجعل لحظة الفطور المتأخر أكثر تميزًا وتميزًا!
- القهوة: خاصةً الأمريكية الطويلة ، أصبحت رمزًا بامتياز لوجبة الإفطار المتأخر.
- عصير أو عصير برتقال طازج
- ال
- الكوكتيل: بالإضافة إلى Spritz الكلاسيكي ، فإن كوكتيل Mimosa ، الذي يعتمد على عصير البرتقال والشمبانيا ، هو الأكثر شعبية.
- ماء بالأعشاب الرومانسية ، مثل النعناع والمريمية وإكليل الجبل.
