7 فوائد للكفير ، إكسير العافية الجديد
الكفير هو مشروب مخمر نشأ من القوقاز وانتشر في الآونة الأخيرة إلى الغرب كمشروب معجزة. يكمن السبب في ذلك في محتواه العالي من العناصر الغذائية ، بما في ذلك الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والزنك وفيتامين ب وفيتامين ك وعدد كبير من الخميرة اللبنية ، وهي خاصية تجعله مثاليًا كبديل للزبادي. بعد اكتشاف جميع فوائد الكفير ، نحن على يقين من أنك لن تتطلع إلى تحضيره في المنزل!
1. الكفير ينشط جهاز المناعة
يحتوي الكفير على العديد من العناصر الغذائية ، مثل البيوتين وحمض الفوليك ، والتي تساعد جهاز المناعة وتحمي الخلايا. نسبة عالية من البروبيوتيك ، بما في ذلك الملبنة الكفيري الموجود فقط في هذا المشروب يحمي الجسم من تكاثر البكتيريا الضارة مثلالإشريكية القولونية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن وجود عديد السكاريد يسمى الكيفيران يساعد في مكافحة الالتهابات الفطرية مثل المبيضات.
أنظر أيضا
2. الكفير يحارب هشاشة العظام
هشاشة العظام هي مرض ينطوي على تدهور الهيكل العظمي بسبب نقص أو سوء امتصاص الكالسيوم في الجسم. لسوء الحظ ، غالبية الضحايا من النساء ، خاصة بعد انقطاع الطمث. يساعد الكفير في مكافحة هذا المرض ليس فقط بفضل تناوله للكالسيوم ، ولكن أيضًا بفضل وجود فيتامين K2 الضروري لزيادة امتصاص هذا المعدن. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد الفوسفور والمغنيسيوم في تحسين صحة العظام بشكل عام.
3. الكفير يحسن الهضم
من المعروف أن البكتيريا الجيدة الموجودة في الأمعاء ضرورية لصحة الكائن الحي بأكمله. يساعد الكفير على استعادة توازن النباتات البكتيرية ، مما يسمح بالهضم والاستيعاب بشكل أسرع. هذا المشروب مثالي في الواقع لاستعادة نفسه بعد تناول المضادات الحيوية.
4. الكفير مضاد للسرطان
يبدو أن الكفير يبطل نمو الخلايا السرطانية وتحويل الخلايا السليمة إلى خلايا مريضة. في الواقع ، تشير دراسة كندية إلى أن الكفير قادر على تقليل الخلايا السرطانية المسؤولة عن سرطان الثدي بنسبة 56٪.
5. الكفير يجعلك تفقد الوزن
لا تساعد الفلورا البكتيرية على هضم الطعام فحسب ، بل تساعد أيضًا على تكوين فيتامينات مهمة مثل فيتامين ك وفيتامين ب. يؤدي الامتصاص غير الكافي للعناصر الغذائية وحالة الالتهاب المزمن إلى زيادة خطر الإصابة بالسمنة: ولهذا السبب يعتبر الكفير حليفًا صالحًا لمقاومة الوزن ربح. كما أن الكفيران الموجود في الكفير يخفض ضغط الدم ويساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
6. الكفير يحسن مظهر الجلد
يمكن أن يحدث حب الشباب والصدفية والأكزيما بسبب عدم استقرار الجراثيم المعوية. الكفير ، بوفرة البروبيوتيك ، يساعد الجلد على استعادة التوازن ويسرع عملية الشفاء في حالة حروق الشمس والطفح الجلدي. باختصار ، بالإضافة إلى كونه حليفًا للرفاهية ، فإن الكفير هو إكسير جمال محتمل.
7. الكفير يقلل من عدم تحمل اللاكتوز
أظهرت بعض الدراسات أن الكفير يمكن أن يقلل الالتهاب الذي يسبب الحساسية. في الواقع ، يُعتقد أن العديد من الحساسية ناتجة عن نقص البكتيريا الحميدة في الأمعاء ، وهي مشكلة يمكن حلها عن طريق تناول هذا المشروب بانتظام. أخبار جيدة أيضًا عن عدم تحمل اللاكتوز: يبدو أن الكفير قادر على تكسير هذا السكر إلى حمض اللاكتيك ، وبالتالي زيادة هضم منتجات الألبان.
