فاكهة غريبة
جيد ان تعلم: الفاكهة الغريبة المستوردة جواً كانت قادرة على النضوج في الشمس لفترة أطول وبالتالي فهي غنية بالسكر.
الاناناس
- الأناناس يجب أن يكون ثقيل ورائع وثابت الملمس. لا تؤثر مرحلة النضج بشكل خاص على لون الثمرة ، من ناحية أخرى يكون الأناناس ناضجًا بالتأكيد إذا كانت أوراقه خضراء ومشرقة ، ويمكن إزالته بسهولة.
- إذا كان الأناناس لا يزال كاملاً ، يمكنك الاحتفاظ به في درجة حرارة الغرفة ، أما إذا كنت قد قطعته بالفعل ، فيجب عليك لفه في غلاف بلاستيكي وتخزينه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 5 أيام.
- مثالي لإنهاء الوجبة ، يحتوي الأناناس على إنزيم حسنات الهضم وعلى وجه الخصوص استيعاب البروتينات، ولكن فقط إذا تم تناولها نيئة. اعتمادًا على التنوع ، يمكن أن تزن ما بين 500 جرام و 2 كجم!
- الأناناس رقم 1: فكتوريا أناناس من موريشيوس أو جزيرة ريونيون ، صغيرة وحلوة جدًا.
موز
- على الرغم من أنه أصبح مألوفًا الآن حتى في نصف الكرة الأرضية ، إلا أن الموز لا يزال ثمرة غريبة! مارتينيك ، جوادلوب ، ساحل العاج ، كينيا ... يأتي الموز من بلدان ساخنة.
- البعض منا يحبها غير ناضجة تقريبًا ، مع لب صلب نوعًا ما ، والبعض الآخر يفضلها عندما تكون ناضجة جدًا يبدأ القشر في التحول إلى اللون البني ويذوب اللب في فمك. لكن كن حذرًا: إذا تم قطف الموز مبكرًا جدًا ، فسوف يصبح اللب دقيقًا عندما ينضج.
- حفظ الموز في الثلاجة يغير قوامه.
- لجعل الموز ينضج بشكل أسرع ، لا شيء أفضل من وضعه بجانب تفاحة.
- الموز فاكهة تتأكسد بشكل سريع نوعاً ما. إذا قمت بتحضيرها في سلطة فواكه ، رش عصير الليمون عليها لمنعها من التحول إلى اللون الأسود.
القرم
- هو عبارة عن توت ممدود بخمسة جوانب يضفي عليها رونقا رائعا شكل نجمة عندما يتم تقطيعها إلى شرائح. يتراوح لون اللب من الأبيض إلى الأصفر وملمسه مشابه لنسيج التفاح: طازج ومقرمش وعصير. ال المذاق من carambola تذكر أن من البطيخ الأخضر.
- اختر فاكهة صلبة الملمس ، بقشرة صفراء زاهية ، إن لم يكن ذهبيًا. إذا لاحظت نقاطًا على القشرة ، فهذا يعني أن الكرامبولا في مرحلة متقدمة جدًا من النضج.
- يمكنك أن تأكله ساده أو مطبوخًا أو نيئًا ، لكنه غالبًا ما يستخدم لغرض ديكورلتزيين الحلويات. يجب الاحتفاظ بها في مكان بارد ، حيث يمكن أن تدوم ما بين يومين و 15 يومًا ، حسب مستوى النضج.
التواريخ
- أنا. التمور الطازجة تحدث في خوذات متصلة بجذع. الثمار صغيرة وممدودة وذات لون أصفر يميل إلى اللون البرتقالي. يجب حفظ التمور في مكان بارد ، ويفضل أن تكون في صندوق محكم الإغلاق ، ولكن يمكنك أيضًا تركها تجف في الشمس ... تحذير: تميل التمر إلى امتصاص الروائح.
- أنا. تمور مجففةتباع منفصلة أو على شكل فروع صغيرة ، ولها جلد متجعد وبني ولامع قليلاً. في صندوق محكم يمكن الاحتفاظ بها لمدة عام.
- للحفاظ على التمر لفترة أطول ، يتم تغليف التمر أحيانًا بشراب الجلوكوز. التمر ، مع ذلك ، فاكهة غنية جدًا بالسكر ، وبالتالي من الأفضل تجنب التمر المزجج.
- أكثر أنواع التمور شيوعًا هي "دجلة نور"، لكن التنوع"مجهول"هو الأفضل على الإطلاق: التمر أكبر حجمًا ولبًا ، ويذوب في الفم ويذكر بطعم المارون الجليدي.
فاكهة العاطفة
- فاكهة زهرة الآلام هي فاكهة أرجوانية أو برتقالية أو صفراء ذات جلد مجعد وغير منتظم. اللب حامض، ذو لون أصفر يميل إلى البرتقالي ومليء بالبذور السوداء غير الصالحة للأكل.
- يمكن تخزينه في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام. كلما زادت تجعد الثمرة ، زادت نضجها.
الجوافة
- وتسمى أيضا جوافا، إنه توت مستدير أو بيضاوي، ذات السطح الأملس ، لون بين الأخضر والأصفر الفاتح. اللب وردي ، أصفر باهت أو أحمر ، حسب الصنف.
- يمكنك تقطيعه وتناوله مباشرة ، أو تناوله على شكل عصير فواكه أو آيس كريم أو شراب. نادرا ما توجد في شكل فواكه طازجة لأنها هشة للغاية وبالتالي يصعب استيرادها.
الرمان
- إنها دائمًا فاكهة مستديرة ، بحجم كرة التنس. هناك قشر سميك ووردي ، مشرقة وسلسة إلى حد ما ولكن عندما تنضج تصبح أكثر صلابة وأغمق وأرق. في الداخل ، يحتوي الرمان على آلهة بذور وردية أو حمراء، مقرمشة وطازجة ولكن بطعم مر أو لاذع قليلاً.
- تقدم بذور الرمان في سلطة فواكه ، تؤكل مباشرة من الفاكهة ، أو تُرش بالعسل وماء الزهر.
- لاختياره بشكل جيد ، يجب أن يكون للرمان قشرة لامعة وناعمة ، بين الأحمر والبني يميل إلى اللون البرتقالي. يجب أن تكون الفاكهة في متناول اليد ثقيل، علامة على لب العصير.
برتقال ذهبي
- تشبه ثمار الحمضيات البيضاوية الصغيرة جدًا ، بطول 4 أو 5 سم كحد أقصى ، لونها أصفر برتقالي. له مذاق مر يميل أحيانًا إلىمرارة - مر.
- القشرة صالحة للأكل ولكن يجب نقعها لبضع لحظات قبل بلعها. يستخدم Kumquat لتذوق المربيات أو الصلصات الحلوة والحامضة وقبل كل شيء لتزيين حلويات على شكل فواكه ملبس.
ليتشي ورامبوتان ولونجان
- الليتشي ، فاكهة بيضاء ، حلوة وطازجة في نفس الوقت ، لم تعد بحاجة إلى تقديمها.
- ال رامبوتان إنه نادر بعض الشيء ، لكنه يستحق الخروج من الظل! بالمقارنة مع الليتشي فهو أكبر وله جلد "مشعر". اللب أكثر ثابتة من الليتشي وهو تقريبا هشأما بالنسبة للطعم فهو أقل حلاوة وأعذب. لاكتشاف!
- فاكهة أخرى من نفس النوع ، وهي لونجان أو "عين التنين" تشبه حبة عنب كبيرة ذات بشرة داكنة. مع نكهة حساسة للغاية ، فإن الحجر كبير جدًا.
المانجو
- يجب أن تكون المانجو الناضجة في المكان الصحيح ثقيل، صعب ولكن ناعمة الملمس (يجب ألا تغرق الأصابع كثيرًا في الفاكهة). كل هذا يتوقف على الفائدة التي ستستخدمها منها ، لكن المانجو المفرط النضج حلو للغاية ويمكن أن يكون مقززًا.
- لقصها ، افتحيها من المنتصف باتباع القلب بسكين كبير. ثم نقش اللب وقلب القشر ، ستحصل على مانجو لطيف "قنفذ" مثالي لتزيين طاولتك!
