طريقة استخدام الزنجبيل: المكون الذي يجمع الخير والرفاهية معًا
الزنجبيل جيد. الزنجبيل مفيد لك. الزنجبيل عصري. دخل جذر الزنجبيل بحق في الأطعمة العصرية الجديدة التي أحدثت ثورة في عاداتنا الغذائية وقليلًا من أسلوب حياتنا. هناك العديد من الأسباب لعدم التخلي عن طعمه الحار قليلاً ورائحته اللذيذة. قد يكون أحد هذه حقيقة أن الزنجبيل هو المكون الصحيح لإعداد العديد من الأطباق المستوحاة من الشرق.
هل أنت مستعد لمعرفة كيفية استخدامها في المطبخ؟
جذر الزنجبيل: كل الخواص
الزنجبيل غني بالخصائص المفيدة لصحتنا: من خلال الاستمرار في القراءة ، ستكتشفها جميعًا وستفهم مدى أهمية وجود بعض الزنجبيل دائمًا في المنزل ، تمامًا مثل الدواء. عنصره النشط ، gingerol ، يسهل عملية الهضم ويمكن أن يكون مساعدة قيمة لأولئك الذين يشرعون في اتباع نظام غذائي لفقدان الوزن لأنه يسمح لك بإذابة الدهون. إنه ممتاز كمضاد للغثيان ، وفعال في حالة التهاب المعدة وتسكين حرقة المعدة. إنه صالح كمضاد للالتهابات وكمضاد للأكسدة ، ولهذا السبب يتم التعرف على تأثيره المضاد للشيخوخة. يستخدم الزنجبيل كغذاء للتخلص من السموم ، قادر على تنقية أجسامنا من الأعماق: ليس من قبيل المصادفة أن الزنجبيل الطازج أو المسحوق يستخدم على نطاق واسع في كل من الطب الهندي القديم والمطبخ الشرقي. يمكن أن يكون أيضًا علاجًا فعالًا لمن يعانون من الدوار أو أمراض الجهاز العضلي الهيكلي مثل آلام الرقبة أو المفاصل. أخيرًا وليس آخرًا ، يحافظ جذر الزنجبيل على نزلات البرد والأمراض الموسمية.
أنظر أيضا
الزنجبيل: جذر الزنجبيل
الزنجبيل ، الزنجبيل باللغة الإنجليزية ، هو في الواقع جذمور (سماكة متكتلة) وليس جذرًا حقيقيًا كما يشار إليه عادةً للراحة. نباتها يشبه السحلية ويصادف في العديد من البلدان الاستوائية وفي الهند ولكن يُنظر إليه الآن على أنه يستخدم على نطاق واسع جدًا ، كما أنه منتشر في أوروبا. عادة ما يؤكل الزنجبيل طازجًا ، مما يحرم جذره من القشر ، ولكن من الممكن أيضًا العثور عليه في مسحوق أو مجفف. يجب دائمًا حفظ الجذر المقطوع في الثلاجة ، وربما يكون مغلقًا بإحكام لمنعه من فقدان رائحته. يمكنك أيضًا العثور في السوق على الفاكهة المسكرة ، المثالية كوجبة خفيفة أو في محلول ملحي ، لمرافقة السوشي. يحب الكثيرون مذاقها الحار ، لدرجة أنه يمكن تناولها على شكل شرائح في السلطات!
باختصار ، من المغلي إلى شاي الأعشاب ، ومن السوشي إلى الحلويات ، إلى السلطات ، يمكن أن يكون الزنجبيل هو المكون الصحيح لإعداد أطباق جديدة وإحياء كل وصفة ... حتى الكوكتيلات الأكثر كلاسيكية!
كيفية استخدام جذر الزنجبيل: 7 أفكار للتجربة
حسنًا ، مدفوعًا بخصائصه العديدة وطعمه الجذاب والحاسم ، يمكنك السماح لنفسك بإغراء وشراء جذر الزنجبيل أو مسحوق الزنجبيل. ربما تتساءل الآن عن أفضل طريقة لاستخدامه. فيما يلي 7 أفكار مختلفة جدًا تمثل نقطة انطلاق رائعة لإدخال الزنجبيل إلى مطبخك.
1- كشاي عشبي أو مغلي: من أجل الرفاهية للجميع
مع الزنجبيل يمكنك تحضير شاي عشبي لذيذ مضاد للالتهابات عن طريق الجمع بين الزنجبيل والكركم. اغلي الماء ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم. اتركه يطهى لمدة 10 دقائق ثم اشرب شاي الأعشاب. إنه مثالي إذا كنت تعاني من آلام المفاصل ولا تريد اللجوء إلى مضادات الالتهاب. بديل صالح للشاي العشبي هو مغلي ، مناسب عندما يكون لديك مشاكل في الجهاز الهضمي. اغلي جذور الزنجبيل مثل نصف عود قرفة. ثم يضاف العسل أو السكر أو عصير الليمون.
2- كزيت عطري للتتبيل
نقع شرائح الزنجبيل الطازج في زيت الزيتون. الجرعات المثالية هي 30 جرام من الزنجبيل لكل 500 مل من زيت الزيتون. اتركيه لينقع لمدة 7 أيام ثم استخدم هذا الزيت العطري اللذيذ للتتبيل
الخضار النيئة أو المطبوخة وإضفاء لمسة إضافية على السلطات أو أي تحضير لذيذ.
3. بدلا من الفلفل الحار
حتى أولئك الذين لا يحبون الفلفل الحار قد يقدرون التوابل الرقيقة والأقل استمرارًا للزنجبيل. يمكن أن يكون الزنجبيل المستخدم في التتبيلة بدلاً من الفلفل الحار لذيذًا حقًا! سارت الامور بشكل جيد مع الثوم والزيت والليمون والتوابل الأخرى. أيضًا كتوابل للمعكرونة أو كعنصر مرح في ثوانٍ: سوف تدهش جميع ضيوفك!
4. كمكون للحلويات
الزنجبيل يصنع عيد الميلاد على الفور! من المستحيل عدم التفكير في البسكويت الأمريكي الشهير "خبز الزنجبيل" أو حتى "Pain dépices" الفرنسية التي تخلط بشكل لذيذ العسل والقرفة والزنجبيل.
يمكن للزنجبيل أن يعطي طعمًا إضافيًا لجميع مستحضراتك الحلوة ، والخبز الصغير ، والبسكويت ، والفطائر ، والكعك ، ويتناسب بشكل رائع مع العديد من المكونات التي تستخدمها دائمًا لتحضير الكيك والحلويات ، مثل الشوكولاتة ، والسكر ، والجزر ، والليمون ، القرفة والعسل.
5. ألف وصفة بالزنجبيل
الزنجبيل المبشور الطازج هو التوابل الصحيحة التي يمكنك من خلالها تزيين الخضروات البسيطة بالبخار ، أو إضفاء لمسة إضافية على السلطات والخضروات المشوية ، وكذلك الحساء والشوربات الموسمية وأي تحضير عملي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون الزنجبيل هو المكون الصحيح لإحياء الوصفات المعتادة ، تلك التي تعدها دائمًا والتي تحتاج إلى القليل من التجديد. يتناسب الزنجبيل بشكل رائع مع اللحوم البيضاء مثل الدجاج والديك الرومي وأيضًا مع الأسماك ، وخاصة المحار. هل جربت من قبل مع الجمبري؟ نعم ، هذه التوابل متعددة الاستخدامات حقًا ، ما عليك سوى تجربتها!
6. الزنجبيل المسكر كوجبة خفيفة
إذا كنت من محبي الحلويات الحقيقية ، فلا يمكنك أن تفشل في تجربتها مع الحلوى. يمكن العثور على الزنجبيل المسكر في أفضل محلات السوبر ماركت ، ولكن يمكن أيضًا تحضيره بسهولة في المنزل عن طريق تقطيع الجذر إلى شرائح رفيعة وغليه لمدة 40 دقيقة أو حتى يصبح طريًا حقًا. بعد غليها ، صفيها وأعيديها للطهي بالماء والسكر الأبيض أو السكر البني ، مع الحرص على ترك الماء يتبخر ببطء. اتركها تبرد ثم رش شرائح الحلوى بالسكر البني. وجبة خفيفة مسكرة صحية لا تقاوم جاهزة!
7. ماء جمالك بالزنجبيل
هل بقي بعض جذر الزنجبيل في الثلاجة؟ هذه التوابل لها خصائص التخلص من السموم خاصة جدًا بحيث لا يمكن تركها هناك. قم بإعداد مرحاض لإزالة السموم من السيلوليت كما تفعل عارضات الأزياء في نيويورك. ضعي نصف شريحة من الأناناس ، وشرائح قليلة من الخيار ، وشرائح صغيرة من الزنجبيل (لكن المبشور جيد أيضًا) وشريحة من الليمون في زجاجة مليئة بالماء. اتركه ينقع في الثلاجة طوال الليل ثم اشربه من الماء طوال اليوم لتنقية نفسك كما لو كان الماء وهذا كل شيء. افعل هذا كل يوم لمدة شهر على الأقل ، سوف يساعدك على استعادة لياقتك!
