الأطعمة الخالية من الكربوهيدرات: قائمة جميع الأطعمة الخالية من الكربوهيدرات
عندما يتعلق الأمر بالوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات أو الأطعمة الخالية من الكربوهيدرات ، فإن اللحوم عادة ما تكون أول طعام تفكر فيه ؛ وفي الحقيقة ، هذا الطعام لا يحتوي على أي كربوهيدرات ولكنه قبل كل شيء مصدر للبروتين.
هناك العديد من الأطعمة الأخرى الخالية من الكربوهيدرات التي يمكننا تضمينها في نظامنا الغذائي ، والتي غالبًا ما لا ندركها ، ولكن ليس هذا فقط ، فهناك أيضًا العديد من الأطعمة التي تحتوي على كميات قليلة جدًا ، لدرجة أنه يمكن تضمينها بأمان في هذه المجموعة .
الكربوهيدرات كما نعلم لها تأثير على مستوى السكر في الدم وتعيق تكسير الدهون بشكل عام من الجيد دائما عدم الإساءة إليها لتجنب الشعور بالثقل والانتفاخ ولكن بجرعات مقبولة وداخل "نظام غذائي متنوع ومتوازن ، لا يزال من الممكن تناولها دون مشاكل. ولكن احذر أيضًا من تلك الأطعمة التي تبدو صحية ولكنها تخفي كميات كبيرة من السكر ...
الأطعمة الرئيسية الخالية من الكربوهيدرات ، والمثالية للاندماج في نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، هي:
- سمكة
- بيضة
- خضروات
- لحمة
- المكسرات والفواكه المجففة
أنظر أيضا
ومع ذلك ، مع اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، يجب عليك التخلي عن بعض الأطعمة التقليدية للتغذية اليومية ، لأنها غنية بالكربوهيدرات ، بما في ذلك:
- خبز
- موسلي
- فاكهة
- حلويات
- الأطعمة السريعة
- وجبات جاهزة
فيما يلي من المحرمات الصريحة في اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات:
- منتجات المعجنات مثل الخبز واللفائف والكعك والمنتجات المخمرة بشكل عام
- الأرز والمعكرونة
- الوجبات الخفيفة المالحة مثل البسكويت المملح أو البطاطس المقلية
- البيتزا والوجبات السريعة الأخرى
- حلويات
كما ذكرنا سابقًا ، لا يزال الأطباء والخبراء يوصون بنظام غذائي متوازن ومتنوع يحتوي أيضًا على الكربوهيدرات ، لأن الكثير من البروتين ليس صحيًا.
سيكون من الأفضل تجنب تناولها في المساء ، أو إذا كنت لا تستطيع فعلاً الاستغناء عنها ، فتناولها بكميات قليلة. باتباع هذا النمط ، يعمل تكسير الدهون بشكل أفضل أثناء الليل وأنت تأكل بشكل طبيعي خلال النهار ، مع الحرص على تجنب الأطعمة الغنية بالسكر أو الدقيق الأبيض المكرر.
على سبيل المثال ، إذا كنت لا تستطيع الاستغناء عن الخبز ، فيمكنك اختيار خلطات الخبز الخاصة منخفضة الكربوهيدرات الخالية من الغلوتين ، والتي تحتوي على كربوهيدرات أقل بنسبة تصل إلى 90٪ من الخبز العادي. بديل آخر صالح هو الخبز الكامل ، الذي يجب تناوله باعتدال ويفضل ألا يكون في المساء.
> جرب خبز البروتين nu3
ولكن الآن دعنا نرى على وجه التحديد قائمة جميع الأطعمة الخالية من الكربوهيدرات.
1. اللحوم والدواجن
كما ذكرنا سابقًا ، في هذه الفئة ، يأتي اللحم أولاً ؛ يحتوي فقط على البروتينات والدهون.
من الواضح أنه يعتمد أيضًا على كيفية طهي هذه المادة الخام ؛ يتغير الوضع إذا أكلت شريحة لحم بالبقسماط ، حيث تضيف الكربوهيدرات الموجودة في فتات الخبز.
تحتوي كرات اللحم أيضًا على كميات صغيرة من الكربوهيدرات ، بالإضافة إلى النقانق وغيرها من المنتجات المماثلة.
وينطبق الشيء نفسه على لحم الدجاج: فهو في شكله الطبيعي لا يحتوي على الكربوهيدرات ، بينما في النسخة المقلية أو المقلية ، يتم تقديمها بكميات قليلة.
2. البيض
البيض غذاء يتكون بشكل شبه حصري من البروتينات والدهون. بالنظر إلى أن محتواها من الكربوهيدرات أقل من 1 جرام لكل 100 جرام ، فيمكن اعتبارها في الواقع طعامًا خاليًا من الكربوهيدرات.
3. السمك
تنتمي الأسماك النقية ، مثل اللحوم ، إلى مجموعة الأطعمة الخالية تمامًا من الكربوهيدرات.
يتغير الوضع إذا أكلته مقلي أو مقلي. هذا لا يعني أنه يجب طهيها دائمًا وطهيها على البخار فقط: يمكنك أيضًا البحث عن وصفات جديدة مليئة بالذوق ولكن خفيفة. على سبيل المثال ، يمكنك أيضًا إعداد "خبز شهي وخالي من الكربوهيدرات مع الأعشاب وجبن الموزاريلا للحصول على طبق خفيف ولكنه مليء بالنكهة.
ومع ذلك ، هناك بعض أنواع الأسماك ، مثل الرنجة ، والتي تحتوي على الكربوهيدرات بكميات قليلة. لذلك من الجيد دائمًا توخي الحذر ، خاصة إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات بشكل منتظم.
4. المأكولات البحرية
مثل الأسماك ، المأكولات البحرية خالية إلى حد كبير من الكربوهيدرات.
الاستثناءات الوحيدة هي:
- المحار
- سلطعون
- جمبري.
هذه منخفضة في الكربوهيدرات ولكنها أقل من 5 جرامات لكل 100 جرام ، لذلك دعونا نتحدث عن كميات قليلة.
5. بعض أنواع الجبن
هل تعلم أن معظم أنواع الجبن المختلفة تنتمي إلى مجموعة الأطعمة الخالية من الكربوهيدرات؟
هذه هي الأجبان الخالية من الكربوهيدرات:
- أجبان شبه صلبة مثل ايدام
- جبن الكممبير
- روكفور
- جورجونزولا
تحتوي بعض الجبن الطري فقط على كميات صغيرة من الكربوهيدرات ، مثل
- جبنة مسكربون
- جبنة ذائبة
- كريم الجبن.
6. الخضار
تحتوي الخضراوات على كربوهيدرات ، لكن الكمية ضئيلة جدًا بحيث لا يتم أخذها في الاعتبار أبدًا. في المتوسط لا يتجاوز محتوى الكربوهيدرات 5 جرام لكل 100 جرام من الخضروات. لذلك ليس له أي تأثير على مستوى السكر في الدم.
الخضار هي بلا شك أفضل غذاء: فهي الطعام الوحيد الخالي من الكربوهيدرات والدهون.
ومع ذلك هناك بعض الاستثناءات:
- الشمندر
- البطاطا الحلوة
- حبوب ذرة.
تحتوي هذه الأطعمة على كربوهيدرات أكثر بقليل. ومع ذلك ، فإن البطاطا الحلوة هي فقط التي تزيد الكمية بأكثر من 20 جرامًا لكل 100 جرام من الطعام.
7. المكسرات والفواكه المجففة
مع الجوز ، يجب أن تكون حريصًا جدًا بشأن تناول الكربوهيدرات ، فعلى سبيل المثال ، يحتوي الكاجو على 30 جرامًا من الكربوهيدرات لكل 100 جرام ، لكن معظم المكسرات الأخرى تكون حوالي 5-8 جرام.
100 جرام فول سوداني: 8.6 جرام كربوهيدرات
100 جرام من البندق: 10 جرام كربوهيدرات
100 غرام من المكاديميا: 4 غرام كربوهيدرات
100 جرام لوز: 5 جرام كربوهيدرات
100 غرام من الجوز البرازيلي: 4 غرام كربوهيدرات
100 غرام من المكسرات: 10 غرام كربوهيدرات
8. الزيت
الزيت عبارة عن دهون نقية ، وبالتالي فهو خالي من الكربوهيدرات ، اختره في نسخة زيت الزيتون البكر الممتاز للاستمتاع بخصائصه بالكامل ، ويمكنك استخدامه بدلاً من الزبدة في العديد من الوصفات ، سواء كانت حلوة أو مالحة.
9. الأعشاب
الأعشاب مثل الريحان أو الأوريجانو تحتوي على كميات قليلة من الكربوهيدرات ، عادة أقل من 10 جرام لكل 100 جرام من الأعشاب ، بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام القليل جدًا في الطهي ، وبالتالي فهي تنتمي إلى مجموعة الأطعمة الخالية إلى حد كبير من الكربوهيدرات.
أفكار إفطار منخفضة الكربوهيدرات
يجد الكثير من الناس صعوبة في طهي الطعام بكميات قليلة من الكربوهيدرات ، خاصة في وجبة الإفطار. البقسماط والخبز والبريوش ورقائق الذرة ليست أطعمة منخفضة الكربوهيدرات بالتأكيد.
ومع ذلك ، هناك العديد من الخيارات اللذيذة والخالية من الكربوهيدرات لبدء اليوم ، مثل تلك التي نقترحها في هذه المقالة.
> جرب فطائر Foodspring's!
وصفات أخرى منخفضة الكربوهيدرات لوجبة غداء خفيفة ولذيذة
حتى في الغداء والعشاء ، يمكنك الاعتماد على الأطباق منخفضة الكربوهيدرات عن طريق استبدال المعكرونة أو الخبز أو الكيش أو أطباق المعكرونة بالخضروات الطازجة أو الدقيق الكامل.
ستبقيك الوجبات الصحية الغنية بالبروتين ممتلئًا لفترة طويلة وتحتوي أيضًا على العديد من الفيتامينات الضرورية لصحتنا الجسدية. هنا يمكنك العثور على أفكار لوصفات خفيفة ولذيذة مع أطعمة خالية من الكربوهيدرات.
