البطاطا الحلوة: الخصائص والقيم الغذائية للدرنات الأمريكية
خصائص البطاطا الحلوة موجودة الآن في فم الجميع (والمعدة!).
البطاطا الحلوة هي درنة موطنها أمريكا الجنوبية وقد حققت نجاحًا غير عادي في اليابان ، وتحديداً في منطقة كاغاوا ، حيث يأكلها السكان المحليون نيئة لعلاج مرض السكري وتقوية العظام. من أمريكا الجنوبية إلى اليابان ، سافرت البطاطا الحلوة والممتلكات التي تتمتع بها حول العالم لتهبط في إيطاليا.
شراب القيقب: الخصائص والقيم الغذائية للشراب مفيد للقوالب
خصائص البطاطا الحلوة: دواء شافي للصحة
إن خصائص البطاطا الحلوة تجعلها طعامًا دقيقًا وشاملًا ، وحليفًا في التغذية والصحة.
يتأثر مؤشر نسبة السكر في الدم بشكل كبير بتناول الدرنة الأمريكية. السبب بسيط: البطاطا الحلوة غنية بالكاروتينات والأصباغ البرتقالية والصفراء التي تساعد الجسم على خفض مؤشر نسبة السكر في الدم.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن قشرة البطاطا الحلوة لها أيضًا خصائص غير عادية. أكد بحث أجراه معهد الهندسة الطبية الحيوية في Cnr في بادوفا ، بالتعاون مع جامعة فيينا ، في الواقع أن مستخلص قشر البطاطا الحلوة له الخصائص اللازمة لتقليل نسبة السكر في الدم الأساسي والكوليسترول.
لا تنتهي خصائص البطاطا عند هذا الحد. كما أن البطاطس الأمريكية غنية بالفيتامينات ، مثل فيتامين ج ، القادرة على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والمساهمة في علاج مرض السكري. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر فيتامين سي أحد مضادات الأكسدة الرائعة ، مما يعني: المزيد من البطاطا الحلوة = بشرة أكثر شبابًا!
يساعد فيتامين أ ، الذي تعتبر البطاطا الحلوة غنية جدًا به ، في الحفاظ على صحة الجلد والأغشية المخاطية ، فضلاً عن تقوية الرؤية بشكل كبير.
بالإضافة إلى ذلك ، وجد بحث من كلية الطب بجامعة هارفارد أنه بفضل وجود بيتا كاروتين ، فإن النساء اللائي تناولن المزيد من البطاطا الحلوة قللن من احتمالية الإصابة بسرطان الثدي بنسبة 20٪.
البطاطا الحلوة: الخصائص والقيم الغذائية
وفقًا لمركز العلوم في المصلحة العامة ، فإن القيم الغذائية للبطاطا الحلوة أعلى بمقدار 100 نقطة من تلك الموجودة في النوع التقليدي الذي نأكله عادةً.
البطاطا الحلوة منخفضة السعرات الحرارية: 100 جرام من البطاطا الحلوة المسلوقة تحتوي على 80 سعرة حرارية. تتكون معظم هذه السعرات الحرارية من الكربوهيدرات (94٪) ، بينما البروتينات (5٪) والدهون (1٪) تحتل جزءًا هامشيًا أكثر.
يجب أن نتذكر أن البطاطا الحلوة غنية بالألياف والبوتاسيوم: فهي تحتوي على أكثر من الموز!
