ناجتس الدجاج: مم يصنعوا؟

الاستطلاع الذي أجراه البروفيسور ريتشارد دي شازو ديل"جامعة الطب في ميسيسيبي (الولايات المتحدة) أظهرت أن قطع الدجاج التي تم فحصها تتكون من الدجاج بنسبة 50٪ فقط ، والنسبة المتبقية تتكون من الدهون والأوعية الدموية والأعصاب والغضاريف وشظايا العظام.

© Thinkstock وفقًا للباحث ، لا تكمن المشكلة في حقيقة أن المنتجات ليست صالحة للأكل ، بل تكمن في الكثير مما تقودنا الصناعة إلى التفكير فيه "نحن مقتنعون بأننا نأكل لحوم الدجاج ، والتي ينصح بها جميع الأطباء كمصدر للبروتين الخالي من الدهون ، ولكن في الواقع تحتوي الوجبات السريعة على منتجات ذات سعرات حرارية عالية ، والتي تحتوي على الملح والدهون الضارة بالصحة (مع ترك حقيقة أنها مقلي أيضا). إن استخدام خليط يحتوي على لحم دجاج جزئيًا والاستمرار في تسميته "دجاج" هو هراء على الإطلاق. علاوة على ذلك ، فإن مكونات مثل الغضاريف والعظام يصعب للغاية هضمها على أجسامنا ".

أنظر أيضا

دجاج بالفواكه الحمضية ، "حصان المعركة" في مطبخ بينيديتا بارودي

رد ممثلو صناعة الدجاج الأمريكية على هذه الدراسة بالقول إن كميات الشذرات المختبرة صغيرة جدًا مقارنة بمليارات الكيبل التي يتم إنتاجها سنويًا.
ريتشارد دي شازو ، من جانبه ، ذكر أنه ليس في نيته تقديم قضية صناعية ، إنه يريدك ببساطة أن تولي مزيدًا من الاهتمام لما تتناوله لأنه ليس دائمًا. "المذاق الجيد هو بالضرورة جيد لجسمنا أو يحتوي على صفات غذائية جيدة" ومن المهم أن تكون على دراية بما تأكله ، خاصة عندما يتعلق الأمر بإطعام الأطفال.