المانجو: خصائص وفوائد الفاكهة الغريبة بامتياز
أصبح المانجو هو بطل الرواية بشكل متزايد على طاولاتنا في العديد من الوصفات اللذيذة. هذه الفاكهة الاستوائية لها تاريخ طويل ، ولكن في إيطاليا تم اكتشافها كيف طعام ممتاز فقط في السنوات الأخيرة. في الواقع ، بفضل خصائصه الغذائية المفيدة ، تعتبر المانجو حليفًا ممتازًا للصحة ولعلاجات التجميل. عادة تؤكل نيئة ، بعد إزالة الجلد بعناية وتقطيعه بالطريقة الصحيحة. كيف تفعلها؟ فقط شاهد هذا الفيديو القصير لمعرفة ذلك!
أصل المانجو فاكهة اكتشفت "مؤخرا" فقط
لعدة قرون ، نما نبات المانجو (Mangifera indica L.) في مختلف البلدان الاستوائية ، وخاصة في الهند التي تعد ، حتى اليوم ، أكبر منتج. وقد لوحظ أنه في شبه القارة الهندية تم التعرف على أكثر من مائة نوع من المانجو ، لم يتم التعرف عليها كلها وتسويقها في الخارج ، أما بالنسبة للأصناف الرئيسية فهي الآن تزرع وتصدر من قبل جميع دول المناخ الاستوائي.
دخلت هذه الفاكهة الثقافة والمطبخ الإيطاليين في وقت متأخر مقارنة بالدول الأوروبية الأخرى. على سبيل المثال ، في بريطانيا العظمى ، وبفضل ارتباطها المباشر بالهند فيما يتعلق بالمسألة الاستعمارية ، بدأ استهلاك المانجو في وقت مبكر من النصف الثاني من القرن العشرين ، عندما كانت لا تزال تعتبر في إيطاليا غذاءً للقلة ولأجل. "غنية". فقط في السنوات الأخيرة زاد استهلاك المانجو بشكل كبير ، وذلك بفضل كل من استخدامه في ما يسمى "بالمطابخ المبتكرة" واكتشاف جميع خصائصه المفيدة من حيث الصحة.
أنظر أيضا
القيم الغذائية للمانجو
وفقًا للخبراء ، المانجو ليس فاكهة ذات سعرات حرارية خاصة. في الحقيقة 100 جرام من لبها تحتوي على 56 سعرة حرارية. ومع ذلك ، يعتبر مؤشر نسبة السكر في الدم متوسطًا لمستوى السكريات الموجودة. لهذا الجانب بالتحديد ، يعتبر فاكهة مناسبة جدًا للرياضيين لأنه يمكن أن يوفر "جرعة فورية من الطاقة. وفي نفس الوقت ، يوصى باستهلاك دقيق ومنضبط لمن يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية. وفي هذه الحالة ، أفضل .. أدخله في نظامك الغذائي في وجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة ، وتجنب تناوله في نهاية الوجبات الرئيسية.
خصائص المانجو
بالإضافة إلى السعرات الحرارية ، من المهم التركيز على الخصائص المفيدة المفاجئة للمانجو. بادئ ذي بدء ، فهو غني بالأملاح المعدنية ، وخاصة البوتاسيوم والمغنيسيوم ، حيث تغطي المستويات الموجودة في الفاكهة جزءًا كبيرًا من احتياجات الإنسان اليومية. يساعد البوتاسيوم على تنظيم ضغط الدم ، بينما يعزز المغنيسيوم من صحة الجهاز العصبي.
علاوة على ذلك ، تحتوي المانجو على العديد من الفيتامينات وخاصة فيتامينات أ ، ج ، هـ. فيتامين أ هو الحليف المثالي للجهاز التنفسي ، بينما اشتهرت المانجو دائمًا بوظيفتها التي تقوي وتحمي الجهاز المناعي. أخيرًا ، فيتامين هـ هو أحد أقوى مضادات الأكسدة.
أخيرًا ، المانجو غني بحمض الغاليك ، اللوبيول ، وهو جزيء له خصائص قوية مضادة للالتهابات ومضادة للسرطان ، وبوليينول يسمى مانجيفيرين ، الذي له فوائد مسكنة ومضادة لمرض السكر ومضادة للقلب.
الفوائد الصحية للمانجو
بفضل قيمها وخصائصها الغذائية ، تقدم المانجو عددًا من الفوائد الصحية الرائعة حقًا. لسبب واحد ، هذه الفاكهة الغريبة لها تأثيرات مذهلة ضد الإمساك واحتباس الماء. في الواقع ، يمكن تعريفه على أنه ملين ومدر طبيعي للبول ، موصى به لجميع أولئك الذين يعانون من الأمعاء الكسولة ، من عيوب مثل السيلوليت ، و / أو الذين يرغبون في إنقاص الوزن. كل هذا يفسر بخصائصه المشبعة.
بعد ذلك ، يؤدي مزيج فيتامين أ وج وحمض الغاليك واللوبينول إلى تأثيرات قوية مضادة للأكسدة ومضادة للسرطان.بينما تحمي الفيتامينات من الشيخوخة ، يحارب اللوبينول الأورام في مناطق مختلفة من الجسم ، بما في ذلك البنكرياس والقولون والبروستاتا والثدي.
علاوة على ذلك ، لا يمكننا أن ننسى كل تلك الفوائد المتعلقة بتقوية جهاز المناعة - وخاصة ضد أمراض الإنفلونزا النموذجية - والوقاية من مرض السكري. هذا لأنه إذا كان مؤشر نسبة السكر في الدم للمانجو يجعلها غير مناسبة لأولئك الذين يعانون بالفعل من مرض السكري ، فقد سلطت العديد من الدراسات الضوء على كيف يمكن أن تكون خصائصه ، مع ذلك ، الدواء الشافي للوقاية منه.
أخيرًا ، جنبًا إلى جنب مع الأطعمة مثل العنب البري والمكسرات والشوفان ، تعد الفاكهة الغريبة بامتياز من بين "الأطعمة للعقل". نظرًا لاحتوائه على فيتامين ب 6 ، فهو يساعد في الحفاظ على توازن المزاج وتنظيم نشاط النوم. بالإضافة إلى ذلك ، له تأثير مفيد ضد التوتر والاكتئاب ، ويهدئ آثارهما.
الفوائد التجميلية للمانجو
ومع ذلك ، فإن المانجو ليست فقط حليفًا لصحتنا ، ولكن أيضًا لجمالنا. لقد لوحظ كيف أن تناوله للاستخدام الداخلي - بفضل التغذية - والاستخدام الخارجي يحسن رفاهية الجلد والشعر. على وجه الخصوص ، الفيتامينات A و C جنبًا إلى جنب مع بيتا كاروتين تعمل على مكافحة الشيخوخة بامتياز وتزيد من الإنتاج من الكولاجين ، كل هذا يتسبب في تأخير شيخوخة الجلد ، مما يساعد على تماسكها وتألقها.وبالمثل ، فإن مستخلصات المانجو أو اللب تساعد في حالة البشرة الجافة لأنها تمنحها المرونة ، بينما في شكل زبدة أو زيت فهي علاج ممتاز ضد الشعر الباهت والتالف.
استخدامات المانجو في الطبخ
بفضل نكهته الحلوة والسكرية والمنعشة ، تعد المانجو مكونًا مثاليًا للعديد من الوصفات. الآن هذا النوع من الفاكهة الغريبة يضاف ليس فقط سلطات الفاكهة والحلويات ، ولكن أيضًا في أطباق مثل السلطات أو الأطباق الرئيسية لإضفاء لمسة استوائية وبديلة. على سبيل المثال ، يمكن استخدامه في سلطة تعتمد على المحار - مثل سلطة الجمبري الكلاسيكية - أو لصنع كابريزي مبتكر ، يعتمد على المانجو والموزاريلا والريحان.
ليس من النادر أن يختاره كبار الطهاة لإضفاء نكهة على الوصفات التي تحتوي على الدجاج كمكون رئيسي. إلى جانب التوابل المختلفة ، ستكون هذه الفاكهة قادرة على تزويد الطبق الكامل بنكهة حلوة وحامضة رائعة حقًا.
عادة ما يتم استهلاك لب المانجو فقط ، لأن قشره ، على الرغم من أنه صالح للأكل ، يمكن أن يؤدي إلى التهاب الجلد التحسسي. يفضل بعض الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية تجفيفه حتى يتمكنوا من تناوله بشكل مريح كوجبة خفيفة حتى خلال الأيام في المكتب أو بعيدًا عن المنزل. إذا لم يكن لديك مجفف وترغب في الحصول على نفس المانجو المجفف لإخماد آلام الجوع بوجبة خفيفة صحية ، يمكنك العثور عليها بسهولة على أمازون.
مغلي المانجو
كما هو مذكور في القائمة الطويلة من الإجراءات المفيدة لهذا النوع من الفاكهة ، لا يوجد نقص في مضادات الالتهاب. لإبرازها ، هناك العديد من الوصفات للإستخلاص التي تساعد في مقاومة السعال ونزلات البرد وأعراض الأنفلونزا الأخرى.
الأول هو الذي يعتمد على أوراق المانجو. فقط ضع القليل من أوراق المانجو في الماء الساخن وانتظر 8 ساعات على الأقل حتى يطلقوا خصائصهم. بهذه الطريقة يتم الحصول على مشروب مفيد ضد الأمراض النموذجية في الخريف والشتاء والوقاية من مرض السكري.
أما بالنسبة للوصفة الثانية من ديكوتيون ، فأنت بحاجة إلى قشر ثمرة واحدة أو أكثر. بعد غسلها بعناية وتقطيعها وغليها في لتر من الماء لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، ما عليك سوى تصفية ديكوتيون وتركه يبرد.يوصى بتناول هذا المشروب لمدة أسبوع على الأقل مرتين في اليوم. يوم.
استخدامات المانجو في مستحضرات التجميل
لتحقيق أقصى استفادة من مزايا الجمال ، يمكنك استخدام وصفات منزلية وفقًا لاحتياجاتك. بالنسبة لأولئك الذين يعانون من جفاف الجلد ، يوصى باستخدام قناع للوجه من لب المانجو. ما عليك سوى هرس الفاكهة باستخدام شوكة وتطبيقها بالتساوي على الوجه ، مع تجنب منطقة العين. بمجرد ترك المنتج ليرتاح لمدة 15 دقيقة ، ما عليك سوى شطفه بالماء الفاتر.
من ناحية أخرى ، إذا كنت تعانين من بشرة دهنية ، نقترح عليك عمل قناع من المانجو والزبادي والعسل. عندما تنتهي من هرس لب الفاكهة في هريس ، اخلطها مع المكونين الآخرين. انشر الخليط على وجهك واتركه لمدة 20 دقيقة. اشطف كل شيء جيدًا.
بالنسبة لرفاهية الشعر ، من ناحية أخرى ، هناك العديد من المنتجات التي تعتمد على الزيت أو زبدة المانجو في السوق. في كلتا الحالتين ، من الممكن عمل كمادات لتترك لعدة دقائق حتى تغذي الشعر الجاف والمجفف بعمق ، وتفضل إعادة بناء الأطراف المكسورة.
نوصي باستخدام قناع Klorane Mango Butter Nourishing الذي يتوفر على أمازون. بفضل مكوناته الفعالة وغياب البارابين أو الكبريتات ، يغذي هذا المنتج ويرطب شعرك ، كما أنه يساعد على استعادة اللمعان الطبيعي لشعرك!