هل السوشي يجعلك سمينا؟ نصائح حول كيفية تناوله عند اتباع نظام غذائي
في السنوات الأخيرة ، أصبح كل ما يمكنك تناوله من عشاء أو عشاء في مطعم ياباني راقي خيارًا متكررًا بشكل متزايد للأطفال والكبار على حد سواء. ومع ذلك ، فإن السوشي هو طعام يجعلنا نتحدث: فمن ناحية ، هناك من يدعي أنه طبق صحي ومتوازن ، من ناحية أخرى ، يشار إليه على أنه غذاء غني بالسعرات الحرارية وبالتالي يجب تجنبه عند اتباع نظام غذائي. ؟
سنرى اليوم بالتفصيل الخصائص الغذائية لهذا الطبق الياباني وكيف يمكن إدخاله في نظام غذائي للتخسيس.
الخصائص الغذائية للسوشي
في النسخة الأصلية ، يعد السوشي طبقًا بسيطًا يعتمد على الأرز والأعشاب البحرية والأسماك. هذا يعني أنه وُلِد كوصفة منخفضة السعرات الحرارية وصحية ، لأنه غني بالخصائص الغذائية المفيدة لجسمنا. في الواقع ، كل ما هو مطلوب للطعام موجود في ماكي. بفضل الأرز ، تحصل على الكمية المناسبة من الكربوهيدرات ، بينما من خلال الأسماك - عادةً السلمون أو التونة أو القاروص "تقدم كمية كبيرة من البروتين وأوميغا 3 والفيتامينات. بالإضافة إلى ذلك ، يجب تحديد أنه ، ترك السمك خام ، لا تضيع أي من قيمته الغذائية.
الأعشاب البحرية هي أيضًا غذاء يحتوي على جرعة جيدة من أوميغا 3. هذه الأحماض الدهنية ضرورية لصحتنا ، لأنها تساعد في محاربة الكوليسترول السيئ لصالح الصالح ، وتحسين القدرات المعرفية ولها خصائص مضادة للأكسدة.
لذلك ، بقطعة واحدة من السوشي نقدم مواد ذات فضائل متعددة إلى أجسامنا.
السعرات الحرارية لأنواع السوشي المختلفة
عندما تتبع نظامًا غذائيًا لإنقاص الوزن ، فبالإضافة إلى الخصائص الغذائية ، فإنك تولي اهتمامًا وثيقًا للسعرات الحرارية في الطعام. قمنا بتلخيص السعرات الحرارية الموجودة في الأنواع الرئيسية للسوشي ، من أوراماكي إلى نيغيري ، مع أنواع مختلفة من الأسماك.
- نيجيري
يعد نيجيري أحد أشهر أنواع السوشي ، وهو عبارة عن لقمة من الأرز تعلوها شريحة من السمك النيء. تختلف السعرات الحرارية باختلاف الأسماك المختارة.
- سمك السلمون: 50 سعرة حرارية ؛
- التونة: 45 سعرة حرارية ؛
- باس البحر: 35 سعرة حرارية ؛
- قاروس البحر: 41 سعرة حرارية ؛
- الدنيس البحري: 41 سعرة حرارية.
- أوراماكي
أوراماكي عبارة عن لفائف أرز مع "أعشاب بحرية" بداخلها وسمك في الوسط ، ويمكن دمجها مع مكونات أخرى وفقًا للوصفات ، مثل الأفوكادو والجبن الكريمي والخيار والسلطة والخضروات الأخرى. السعرات الحرارية الأكثر شعبية في uramaki هي:
- لفائف السلمون: 35 سعرة حرارية ؛
- أوراماكي فيلادلفيا: 40 سعرة حرارية ؛
- لفة كاليفورنيا: 42 سعرة حرارية ؛
- يوراماكي إبيتن: 80 سعرة حرارية.
- تيماكي
تيماكي عبارة عن مخروط مكون من "أعشاب نوري البحرية" ملفوفة وفي الداخل من الأرز والأسماك مثل السلمون أو التونة أو حتى الجمبري. من بين الأنواع المختلفة للسوشي ، فهو بالتأكيد الأكثر أهمية والذي يفضل أولاً الشعور بالشبع. كمية السعرات الحرارية التي يتناولها حوالي 110 كيلو كالوري.
- الساشيمي
الساشيمي عبارة عن سمك نيء مقطّع إلى شرائح ، وليس مصحوبًا بالأرز أو الأعشاب البحرية ، وهي أقل وصفة تحتوي على سعرات حرارية ، وتحتوي على كمية كبيرة من البروتين.
- سمك السلمون: 45 سعرة حرارية ؛
- التونة: 40 سعرة حرارية ؛
- باس البحر: 35 سعرة حرارية ؛
- الجمبري: 60 سعرة حرارية.
هل السوشي يجعلك سمينا؟ هذا يعتمد
لذا دعنا نعود إلى سؤالنا الافتتاحي: هل يجعلك السوشي سمينًا؟ الجواب هو، فإنه يعتمد. لقد رأينا كيف ولدت هذه الوصفة بثلاثة مكونات فقط (الأرز والأعشاب البحرية والأسماك) ، والتي مجتمعة مع بعضها البعض تمثل طبقًا صحيًا ومتوازنًا ، وليس السعرات الحرارية بشكل خاص. ومع ذلك ، هناك بعض الاختلافات التي نجدها غالبًا في المطاعم - كل ما يمكنك تناوله وأكثر - تجعل السوشي "عدوًا" لخطة وجبات التخسيس.
بادئ ذي بدء ، يجب تجنب اللفائف التي تحتوي على الأطعمة المقلية أو التمبورا والجبن والصلصات القابلة للدهن مثل المايونيز. كل هذه الأطعمة ، في الواقع ، لا تنتمي فقط إلى المطبخ الياباني المفهوم تقليديًا ، ولكنها تحتوي على العديد من السعرات الحرارية والدهون التي لا تصلح لفقدان الوزن.
هناك عامل آخر يجب مراعاته وهو الصلصات التي نجدها غالبًا كمرافقة. لا ينصح بالصلصة الحارة لأنها مشتقة من مزيج المايونيز وصلصة الفلفل الحار ، وكلاهما يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون ، بينما تشتهر الصويا بمحتواها العالي من الملح. في المتوسط ، يحتوي على 15 جرامًا لكل 100 جرام من المنتج والملح هو العدو الأول من حيث احتباس الماء ومحاربة السيلوليت. لذلك ، تذكر دائمًا استخدامه باعتدال!
تناول السوشي عند اتباع نظام غذائي
هل يمكنني تناول السوشي على نظام غذائي؟ نعم ، مرة واحدة في الأسبوع ، انتبه للأطباق التي تطلبها ، وقبل كل شيء ، دون المبالغة في الكمية. يوصي الخبراء ببدء وجبة مطعم ياباني بحصة ميسو أو حساء الأعشاب البحرية ، حيث يعزز كلاهما الشبع ويساعد على الهضم ويمنع الانتفاخ. بالإضافة إلى ذلك ، يفضل الساشيمي على تيماكي أند رول.
في الختام ، نقترح بعض الأمثلة على القوائم التي يجب اتباعها مع كمية السعرات الحرارية النسبية ، حتى تتمكن من اختيار أفضل ما يلبي احتياجاتك والمفضل لديك!
القائمة 1
شوربة ميسو: 198 سعرة حرارية
1 سلمون ساشيمي: 45 سعرة حرارية
1 تونة ساشيمي: 40 سعرة حرارية
2 سلمون نيجيري: 100 سعرة حرارية
1 رول كاليفورنيا: 42 سعرة حرارية
3 تونة هوسوماكي: 60 سعرة حرارية
مجموع السعرات الحرارية: 485
القائمة 2
شوربة ميسو: 198 سعرة حرارية
1 تونة ساشيمي: 40 سعرة حرارية
1 جمبري ساشيمي: 30 سعرة حرارية
2 تونة نيجيري: 90 سعرة حرارية
1 سلمون نيجيري: 45 سعرة حرارية
3 لفائف الأفوكادو: 69 سعرة حرارية
مجموع السعرات الحرارية: 472
القائمة 3
سلطة واكامي الأعشاب البحرية: 70 سعرة حرارية
2 سلمون نيجيري: 90 سعرة حرارية
2 تونة ساشيمي: 160 سعرة حرارية
2 قوكن مع السلمون: 164 سعرة حرارية
مجموع السعرات: 484