احباط

وبالتالي ، فهي طريقة طهي صحية للغاية ، ولكن ليس من السهل دائمًا التحكم فيها: ما هو وقت الطهي؟ كيف تجعل الأطعمة ألذ؟ هل من الأفضل استخدام ورق الخبز أو الألمنيوم؟

فيما يلي نصائحنا لتحضير أطباق لذيذة ، ولجعل عبواتك ناجحة!

ما الأطعمة؟

الذي يقول احباط ، يقول تبخير. طريقة الطهي هذه مناسبة لجميع أنواع الأطعمة: الأسماك بالطبع ، ولكن أيضًا جميع اللحوم والخضروات والأطعمة النشوية والفاكهة. يمكنك أيضًا طهي المنتجات مجمدة. لا تحتاج حتى إلى إذابة الثلج منها قبل الطهي!

كيفية تحضير الطرود الخاصة بك

ابدأ بتقطيع الطعام إلى قطع صغيرة حتى يتم طهيه بشكل أسرع.

فكر في التتبيلات ، والتي تعتبر مثالية لصنع الأطعمة اللذيذة واللذيذة.

بادئ ذي بدء ، لا تنس أن عصير الليمون "يطبخ" الطعام: بالطبع ، إنه مثالي إذا كنت ترغب في تقليل أوقات الطهي ، لكن لا يمكنك ترك اللحوم أو الخضار تتبيل لعدة ساعات. كن على علم ، مع ذلك ، أنه كلما تركت اللحم لينقع لفترة أطول ، زادت رائحته. إذا كنت تحب اللحم المشوي ، قبل وضعه في ورق القصدير ، اطهيه في مقلاة لبضع دقائق. نفس الشيء إذا كنت تريد كراميل الفاكهة أو الخضار. بالنسبة للمعكرونة ، من الضروري طهيها أولاً: اتركي 3 دقائق من الطهي في الماء المغلي.

ما البطاقة التي يجب استخدامها؟

بشكل عام ، يتم استخدام رقائق الألومنيوم لجعل الرقائق صلبة وعملية ومناسبة للطهي. ولكن يمكنك أيضًا اختيار ورق الخبز.

لا تنس: الخبز بالرقائق يعتمد على نفس مبدأ يطبخ. لذلك ، فإن الأمر الأساسي هو طهي طعامك في حاوية محكمة الإغلاق. سيكون طبق بيركس بغطاء مثاليًا.

انتباه: إذا قررت طهي الطرود الخاصة بك في الميكروويف ، فلا تستخدم الألمنيوم! سيكون ورق الخبز مثاليًا.

كيف تحضر وتغلق حقائبك

الأمر بسيط! فقط اعلم هذا يجب أن تتوافق كل رقائق مع جزء. لذلك ضع في اعتبارك أنك ستحتاج إلى قطعة من اللحم و / أو جزء من الخضار أو الفاكهة في ورق القصدير.

بادئ ذي بدء ، عليك أن تفعل زيت الورقة. ثم نضيف اللحم أو السمك ثم الخضار والتوابل والمنكهات. تذكر أن الموسم جيداً أطباقك: ملح ، فلفل ، بهارات ، أعشاب عطرية ، إلخ. إذا كنت تستخدم رقائق الألومنيوم ، تذكر أن تضع الأطعمة عليها جانب أقل لمعانًالتفادي خطر الأكسدة.

لعمل أكياس طرية ، أضف القليل من زيت الزيتون أو ملعقتين كبيرتين من الكريمة أو عصير الليمون أو ماء التتبيلة. إذا كنت ترغب في طهي الدواجن التي تميل إلى الجفاف ، يمكنك إضافة المزيد من السائل. لكن بالنسبة للأطعمة الأخرى ، لا تفرط في السوائل ، فقد يتعرض ورق القصدير لخطر الثقب. بالإضافة إلى ذلك ، سينتهي بك الأمر بتحويل التبخير إلى طهي مرق.

في النهاية ، أغلق أكياسك بإحكام ، وإلا فلن يتشكل البخار. يمكنك القيام بذلك ببساطة عن طريق طي الورق.

الطبخ

سخني الفرن على حرارة 180 درجة. اسكب كوبًا من الماء في صينية الخبز لمنع الأكياس من الالتصاق ، وسيختلف وقت الطهي وفقًا لمحتوى العبوات الخاصة بك (نوع الطعام ، الحجم ، إذا كانت مجمدة ، طازجة ، إلخ).

فيما يلي بعض المؤشرات على أوقات الطهي:

لشريحة لحم السلمون

15 دقيقة إذا كنت تريد طهيه خفيفًا ، 20 دقيقة إذا كنت تريده جيدًا

للفاكهة

15 دقيقة كحد أقصى

لشرائح الدجاج

15 - 20 دقيقة حسب حجمها

لحم الخنزير

25 - 30 دقيقة