فريتو: فطائر كرنفال البندقية

المكونات:
2 بيض كامل
4-5 ملاعق كبيرة من السكر
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز بالفواكه
4 ملاعق كبيرة من الجرابا
2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون (أو ليمون وبرتقال حسب الرغبة)
نكهة نصف ليمونة
240 جرام دقيق 00
80-100 جرام من الزبيب (ينقع في الليلة السابقة في غرابا)
حفنة من الصنوبر
زيت عباد الشمس للقلي
السكر البودرة حتى النهاية

تحضير:
امزج جميع المكونات الجافة في وعاء. أضف المكونات السائلة مرة واحدة واخلطها بشوكة. يجب أن تكون العجينة طرية.
سخني الزيت إلى حوالي 160 درجة ، وبمساعدة ملعقتين صغيرتين ، اغمسي بعض كرات العجين فيه: كل كرة تعادل حوالي نصف ملعقة صغيرة من العجين ، مع الأخذ في الاعتبار أنها بحجم حبة الجوز وهذا مع الخميرة سوف تنمو في الطبخ.
صفيها على ورق ماص ورشي السكر البودرة مرة واحدة دافئة.