6 وصفات سريعة لعشاء مرتجل مع الأقواس!
انه وقت العشاء. أنت تستعد لأكل الخضار المسلوقة الموجودة في الثلاجة لبضعة أيام ، عندما يرن الهاتف (أو حتى يرن الاتصال الداخلي). في غضون بضع دقائق ، ستجد أفضل صديق لك ، أو حماتك أو الصديق الذي يمر عبر المدينة في منزلك. الثلاجة فارغة ، أو شبه فارغة ، وعليك أن تخترع شيئًا لتطبخه ، لتتجنب أن تخدع نفسك.
إليك 5 أفكار سريعة ومبتكرة ولذيذة لتذهل أي شخص يصل إلى طاولتك ، بشكل أو بآخر فجأة ، باستخدام المكونات التي عادة ما تكون موجودة في المخزن أو في الثلاجة.
1. لفة أومليت
10 وصفات سهلة ولذيذة للمعكرونة الباردة!
البيض والموزاريلا ولحم الخنزير هم أبطال هذه العجة الملفوفة اللذيذة ، والتي يمكن أيضًا تقديمها كمقبلات للشهية ، مقطعة إلى شرائح. في الواقع ، البيض هو المكون الوحيد الذي لا يمكن الاستغناء عنه حقًا في هذه الوصفة ، والذي يفسح المجال لأشكال لا حصر لها.
لتحضير العجة الملفوفة ، يمكنك أيضًا استخدام أنواع أخرى من الجبن أو اللحوم الباردة. يمكنك أيضًا تحضيره بنسخة نباتية باستخدام الخضروات المتوفرة لديك. باختصار ، في غضون عشر دقائق تقريبًا سيكون لديك طبق يسعد الجميع!
تحضير:
قشر البيض واضربهم بقوة ؛ أضيفي قليل من الملح ورشة من الفلفل والجبن المبشور ، ثم استمر في الخلط.
نظف النعناع واقطعه وأضفه إلى خليط البيض. في مقلاة غير لاصقة ، سخني بعض زيت الزيتون البكر الممتاز واطهي العجة على كلا الجانبين ، حتى تصبح ذهبية اللون.
أخرجيها من المقلاة ، وضعيها على طبق مسطح وتبليها بلحم الخنزير المقطّع والبروفولون ، المقطّع أيضًا إلى مكعبات.
الآن قم بلف العجة على نفسها ، إذا لزم الأمر أوقفها بخيوط المطبخ واتركها ترتاح لبضع دقائق.
نقطع لفائف العجة مع لحم الخنزير المقدد والبروفولون إلى شرائح ، ونرتبها في طبق التقديم وتقدم.
من ناحية أخرى ، إذا كنت تفضل الأومليت التقليدي ، جرب هذه الوصفة اللذيذة! إنه سريع وسهل وسوف يكون ضيوفك مدمنين على اللقمة الأولى!
2. أعشاش معكرونة مقرمشة
أهم شيء في هذه الوصفة هو الإجراء الأصلي الذي يجب اتباعه للحصول على أعشاش معكرونة مقرمشة ولذيذة. بعد ذلك ، إذا لم يكن لديك كل المكونات فلا يهم! في نسختنا هذه الدورة الأولى غنية بالخضروات ، كاملة وخفيفة في نفس الوقت. إذا كنت ترغب في ذلك ، دع نفسك تستلهم من النكهات التي تجدها في الثلاجة! شيء واحد مؤكد ، هذا الطبق سوف يدهش حتى أكثر الأذواق فضولًا.
المكونات (لـ 4 أشخاص):
- 300 غ من المعكرونة المسلوقة
- 3 كوسة
- 2 كراث
- 1 باذنجان
- 1 فلفل أحمر و 1 فلفل أصفر
- 1 طماطم
- 2 جزر
- 1 عود كرفس
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 1 ملعقة كبيرة ريحان مفروم
- 1 فص ثوم مقشر
- 2 بيض
- 3 ملاعق طحين
- 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- زيت الفول السوداني
- ملح للتذوق.
- فلفل حسب الحاجة.
تحضير:
نضع السباغيتي في وعاء ونضيف الدقيق ونخلط جيداً.
اكسري البيض في وعاء واخفقيهم بالشوكة.
قسم السباغيتي إلى اثني عشر حصة.
رتب الأجزاء الواحدة تلو الأخرى في سلة للأعشاش ، مررها في البيض المخفوق واقليها في الكثير من الزيت المسخن مسبقًا.
قم بطهي الأعشاش لمدة دقيقتين تقريبًا ثم صفيها وضعها على ورق ماص.
نظف الخضار جيداً وقطّعها إلى قطع رفيعة جداً.
نقطع الكراث إلى قطع صغيرة مع فص الثوم.
سخني حوالي أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة ، أضيفي الخضار واقليها لبضع دقائق ، وتبليها بالملح والفلفل واتركيها حتى تنضج ، مغطاة ، لمدة عشر دقائق على نار خفيفة جدًا.
رتبي بعض الخضار المطبوخة في وسط كل عش وقدميها.
3. فطيرة البيستو
لدينا جرة من البيستو في المخزن. هذا الجرة بالذات يمكن أن تنقذ حياتك عندما يصل ضيف غير متوقع إلى طاولتك. ولجعل شيئًا أصليًا ولذيذًا أكثر من تتبيل طبق اللينجويني المعتاد!
هذه الصلصة اللذيذة التي تحتوي على الريحان تصبح واحدة من المكونات الرئيسية لهذه الفطيرة اللذيذة ، جاهزة في نصف ساعة.
المكونات (لـ 4 أشخاص):
- عبوة واحدة من المعجنات القصيرة
- 1 جرة بيستو 200 غ
- 5 طماطم
- 3 شرائح لحم خنزير
- 2 بيض
- 300 مل كريمة
- 1 كرة جبن موزاريلا
تحضير:
في هذه الوصفة يجب أن نتذكر عدم إضافة الملح ، لأن كلا من لحم الخنزير والبيستو مالح بالفعل! افردي العجينة في قاع قالب الكيك ، مبطن بورق الخبز ، وخز قاعدة العجين بمساعدة شوكة ، حتى لا تنتفخ أثناء الطهي.
توضع نصف كمية البيستو على المعكرونة وتغطى بالطماطم المغسولة مسبقًا ومقطعة إلى شرائح. نقطع لحم الخنزير إلى شرائح ونرتبها على الطماطم.
يُمزج البيض مع الكريمة وبقية البيستو ويُسكب فوق الكيك. أخيرًا نقطع الموزاريلا إلى شرائح رفيعة ونرتبها على باقي التحضير.
في هذه المرحلة ، يُطهى في الفرن (مُسخن مسبقًا) لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 220 درجة مئوية (منظم الحرارة 7). بمجرد طهيها ، قدم فطيرة البيستو على الطاولة واستمتع بها مع السلطة!
4. فوسيلي مع صلصة التونة
لطالما كانت التونة هي البطل المطلق في وجبات العشاء المرتجلة (وأي شخص طالب أو كان في الماضي يعرف ذلك جيدًا). وذلك لأن كل شخص لديه عدد قليل من علب التونة في زيت الزيتون في المخزن ، وهو جاهز لتهدئة آلام الجوع في أي وقت من النهار أو الليل. ومع ذلك ، فإن وصفة معكرونة التونة هذه لديها شيء أصلي ... اكتشف ماذا عن طريق قراءة الوصفة!
المكونات (لـ 4 أشخاص):
- 200 جرام تونة طازجة
- 350 جرام فوسيلي
- 500 مل من صلصة الطماطم
- 1 بصلة
- 2 فص ثوم
- نعناع
- ملح
- فلفل
- زيت الزيتون البكر الممتاز
تحضير:
اطلب من بائع السمك 200 جرام من لحم التونة أو قطعها إلى شريحتين.
قم بتنظيف التونة وإزالة القشرة الخارجية ، ثم قطعها إلى قطع متوسطة الحجم باستخدام سكين حاد.
يُقشر الثوم والبصل ويُقطع ناعماً ويُقلى في مقلاة بزيت الزيتون البكر الممتاز. بمجرد أن تذبل قليلاً ، أضيفي مكعبات التونة وحمّريها لبضع دقائق ، مع التحريك من حين لآخر.
نضيف صلصة الطماطم وتتبل بالملح والفلفل ويطهى لمدة 20 دقيقة. بمجرد أن تصبح صلصة التونة جاهزة ، أطفئي النار واتركيها جانبًا.
يُطهى الفوسيلي في ماء مغلي ومملح ، ويُصفّى قليلاً من الجذور ويوضع في وعاء.
تبّل بالكثير من صلصة التونة وزينها بأوراق النعناع الطازجة ثم قدّميها.
5. فطائر الطماطم المجففة
على افتراض أن الدقيق والخميرة والبيض والحليب لا ينقصها منزلك أبدًا ، إذا كان لديك وعاء من الزيتون والطماطم المجففة ، يمكنك صنع هذه الفطائر اللذيذة اللذيذة. تتناسب هذه الوصفة أيضًا مع إعادة اختراعها في إصدارات مختلفة ، لذا اختبرها بمجموعة متنوعة من المكونات والنكهات.
يمكنك أيضًا تحضيرها بنكهات مختلفة ، بحيث يمكن لجميع ضيوفك تذوقها حسب الرغبة!
المكونات (لـ 12 كعكة مافن):
- 300 جرام دقيق
- 100 مل حليب
- 2 بيض
- 100 مل زيت بذور
- 1 كيس بيكنج بودر للبيتزا والفطائر اللذيذة
- 12 طماطم كرزية مجففة
- فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
- ملح للتذوق.
تحضير:
صفي الطماطم الجافة وجففيها ثم افرميها جيدًا. اغسل الزيتون تحت الماء الجاري وحجره ثم قطعه إلى شرائح رفيعة.
اكسري البيض في وعاء ، أضيفي الملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا واخفقيهم بشوكة ، ثم أضيفي الحليب والدقيق والزيت والخميرة.
امزج كل شيء جيدًا باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط متجانسًا ومتسقًا.
نضيف الطماطم والزيتون المقطعة ونمزجهم في العجينة.
يقسم الخليط الناتج إلى قوالب.
ضعي القوالب في الفرن ، مسخنة مسبقًا ، واطهيها لمدة ثلاثين دقيقة عند 180 درجة مئوية (منظم الحرارة 6).
أخرج القوالب من الفرن واتركها تبرد لبضع دقائق ثم انزع قوالب المافن.
رتبي المافن في طبق تقديم وقدميها دافئة أو باردة.
6. تفاح القرفة
بما أن عبارة "تفاحة في اليوم تغنيك عن الطبيب" ، فمن الأفضل دائمًا أن يكون لديك بعض في المنزل. لإنهاء عشاءك المرتجل بملاحظة حلوة ، يمكنك تحضير هذه الحلوى الجشعة والسريعة ، مع التفكير في كيفية قيامك في المرة القادمة بالانقضاض على منزل صديقك / حماتك / أو صديقك من بعيد (نعم ، نعم ما أفضل عذر لتنظيم رحلة جميلة؟) فجأة!
المكونات (لشخصين):
- 2 تفاح كبير (أو 3 تفاح صغير)
- بعض السكر
- قرفة
تحضير:
قشر وقطّع التفاح إلى شرائح. قم بطهيها في الميكروويف لمدة 5 دقائق (في وعاء مناسب للطهي في الميكروويف أو في وعاء مغطى بغشاء بلاستيكي). يرش السكر والقرفة. قدميها ساخنة أو دافئة مع ملعقة من الآيس كريم.
