معلومات عن الطعام: 30 شيئًا يجب معرفتها عن الطعام!
هل تعلم ، على سبيل المثال ، أن الأفوكادو يمكن أن يعمل كبديل للزبدة ، أم أن بيض طيور النورس يعتبر طعامًا شهيًا حقيقيًا في المملكة المتحدة؟ من فيتاميناته؟ أو أن بذور البطيخ صالحة للأكل ومليئة بالعديد من الفوائد؟
هذه ليست سوى بعض من فضول الطعام العديدة التي تجدها أدناه.
بالنسبة للمبتدئين ، إليك مقطع فيديو عن الأطعمة الصحية التي تخفي كميات كبيرة من السعرات الحرارية ...
1. بذور الخشخاش تساعد في مقاومة الإجهاد
جرب رش بعض بذور الخشخاش على الزبادي. في الواقع ، يمكن أن تعمل هذه المواد كمرخي للجهاز العصبي ، وبالتالي تعمل على محاربة التوتر بطريقة طبيعية.
أنظر أيضا
الحميات المتطرفة: انتبه لهذه الحميات العشر
2. الأفوكادو بديل جيد للزبدة
هل تعلم أن الأفوكادو يمكن أن يحل محل الزبدة ، استخدم كمية صغيرة ، مع تجنب تحول لونها إلى اللون الأخضر ، ويمكنك تحضير وصفاتك بطريقة صحية.
3. الأكل ببطء يساعدك على أن تكون سعيدا
بالإضافة إلى تجنب سوء الهضم ، فإن تناول الطعام بشكل أبطأ يساعدك على التخلص من التوتر ويسمح لك بعدم الإفراط في تناول الطعام ، حيث تتعلم التوقف عندما لا تكون جائعًا.
4. سمكة بيضاء أو زرقاء؟
يختلف هذان النوعان من الأسماك في كمية الدهون التي يحتويان عليها. عادة ما تتجاوز الأسماك الزرقاء 10٪ بينما لا تصل الأسماك البيضاء إلى 5٪. لكن احذر ، هذا لا يعني أن الأنواع الزرقاء أقل استحسانًا ، لأن معظم دهونهم صحية.
5. البرتقال ليس من الأطعمة التي تحتوي على معظم فيتامين سي
إذا كنت ترغب في المساعدة في منع نزلات البرد ، فالبرتقال ليس حليفك الوحيد. في الواقع ، يحتوي البقدونس والفلفل الحار والبروكلي والبابايا على المزيد من فيتامين سي.
6. قوة مكافحة الشيخوخة من الفواكه والخضروات الحمراء
يرجع اللون المحمر الذي تتلقاه الفواكه والخضروات إلى مادة اللايكوبين ، أحد مضادات الأكسدة القوية ، لذا فإن تناول الطماطم أو الفلفل أو البطيخ يساعد في منع شيخوخة الخلايا.
7. العسل يملأك بالطاقة
إذا كنت تبحث عن بديل صحي لسكر المائدة ، فإن العسل يعد خيارًا رائعًا ، فمن بين العديد من خصائصه ، يعد هذا الطعام مصدرًا رائعًا للطاقة أو يمكن أن يساعد في تهدئة السعال. جربه!
8. البطيخ والبطيخ ، أفضل وقت الظهيرة
على الرغم من أنها حلوى لذيذة ورائعة في الصيف ، إلا أنه لا ينصح بتناولها على العشاء ، نظرًا لاحتوائها على كمية كبيرة من الماء ، فإنها تتخمر بسرعة كبيرة في المعدة ويمكن أن تسبب عسر الهضم.
9. الحليب يحسن صحة الأسنان
من المثير للدهشة أن بعض منتجات الألبان ، مثل الجبن أو الحليب أو الزبادي ، تعتبر رائعة لصحة البوكا ، وذلك بفضل وجود حمض اللاكتيك ، الذي يعتني أيضًا باللثة ويساعد في الحفاظ على أسناننا في أفضل حالاتها.
10. خصائص بذور اليقطين الألف
فهي مصدر للمغنيسيوم والزنك وأوميغا 3 والتربتوفان. فوائدها عديدة ومذاقها وتعدد استخداماتها يجعلها مثالية لإدخالها في الحلويات واللبن واليخنات والخضروات ... باختصار ، جيدة وصحية!
11. ألف طريقة لأكل الألياف
بالإضافة إلى وجودها في عدد لا يحصى من الفواكه والخضروات ، توجد الألياف أيضًا في الأطعمة غير المتوقعة ، مثل الفشار والزيتون والفلفل وبذور اليقطين أو المكسرات.
12. الأجبان الطازجة المفضلة!
هل تعلم أن الأجبان الطازجة وشبه الناضجة هي الأكثر استهلاكًا؟ ربما يرجع ذلك إلى حقيقة أنها تمثل أيضًا الأصح والأرخص.
13. البيض بأنواعه المختلفة
لقد اعتدنا على بيض الدجاج ، لكن هناك تنوعًا كبيرًا. بيض النعام ، على سبيل المثال ، كبير جدًا لدرجة أنه يمكن أن يتسع لأربعة أشخاص. من ناحية أخرى ، تعتبر طيور النورس طعامًا شهيًا في بلدان مثل المملكة المتحدة والنرويج. لا ينصح بتناول أكثر من أربع أو خمس بيضات أسبوعياً.
14. أغذية غنية بالكالسيوم: ليس الحليب فقط!
على الرغم من أن الحليب مصدر لا جدال فيه للكالسيوم ، إلا أن هناك العديد من الأطعمة الأخرى التي يمكن العثور على هذا المعدن فيها. وتشمل السبانخ والبصل والبروكلي والبقوليات والمكسرات واللبن والجبن والبيض والسردين والمأكولات البحرية.
15. لا تتخلص من سائل الزبادي
يميل الكثير من الناس إلى التخلص من السائل في الزبادي الذي تراه عند فتحه. ومع ذلك ، فإن محتواه من البروتين مهم للغاية: فهو يتكون من الماء والأملاح المعدنية وغني بالكالسيوم والفوسفور. من الأفضل أن تأكل كل شيء!
16. الزنجبيل والزعفران اصدقاء العاطفة
كل من الزنجبيل والزعفران لهما خصائص كمنشط جنسي ، وبالتالي سيكونان قادرين على إثارة الرغبة الجنسية.
17. تناول بذور البطيخ
هل تعلم أن بذور البطيخ صالحة للأكل ولها خصائص لا حصر لها؟ إنها مصدر للألياف والمغنيسيوم والزنك والدهون المتعددة غير المشبعة والبروتينات النباتية ... فكر مرتين قبل التخلص منها!
18. طماطم مطهية بشكل أفضل
على الرغم من أن العديد من الخضروات تفقد الفيتامينات والمعادن في درجات حرارة عالية ، أوضحت دراسة في مجلة Hospital Nutrition أنه عند تسخينها ، يزيد اللايكوبين الموجود في الطماطم من قدرتها المضادة للأكسدة.
19. سلطة السبانخ خيار رابح
تبدو أوراق الخضروات متشابهة ولكنها مختلفة تمامًا عن بعضها البعض. الكرنب على سبيل المثال يساعد في مكافحة التعب ، والجرجير غني بفيتامينات A و C والخس مناسب للأمعاء ، أما السبانخ فهو مصدر لا ينضب لفيتامينات A و C و E والمغنيسيوم والحديد والحمض . فوليك.
20. هناك دهون جيدة!
ليست كل الدهون ضارة لجسمنا. الدهون غير المشبعة صحية وتقلل من الكوليسترول الضار ، لذلك ينصح بشدة باستهلاكها. توجد في الأطعمة مثل السلمون والتونة والأفوكادو والجوز واللوز والفستق والسمسم وزيت الزيتون.
21. شوكولا لتستيقظ
ومن المثير للاهتمام أن الشوكولاتة ، على الرغم من أنها تحتوي على تركيز أقل من القهوة أو الشاي الأسود ، إلا أنها تحتوي على مادة الكافيين ، لذلك يمكن استخدامها كبديل مثالي (وإن كان أخف وزناً) منبهًا ولذيذًا.
22. الضوء الأخضر للسوشي!
بالإضافة إلى كونه لذيذًا ، فإن تناول السمك النيء مفيد جدًا للصحة ، حيث يحتوي على تلك الخصائص والفيتامينات التي يتم فقدها عند تسخين الطعام أثناء الطهي.
23. بذور الشيا والكينوا للقلب
بالإضافة إلى كونها مكملًا مثاليًا للزبادي أو الحلويات ، فإن بذور الشيا والكينوا غنية بأوميغا 3 ، والتي تعزز الكوليسترول الجيد وتساعد على صحة القلب والأوعية الدموية.
24. البهارات تحتوي على الحديد
عندما نتحدث عن الأطعمة التي تحتوي على الحديد دائمًا ما نفكر في العدس أو البطلينوس ، ولكن الحقيقة هي أن التوابل تحتوي على هذا المعدن بكميات كبيرة: الزعتر والكمون والشبت والأوريجانو وورق الغار والريحان والقرفة المطحونة ... إلى وصفاتكم!
25. العطش أم الجوع؟
قد يبدو غريبًا أن الكثير منا يخلط بين العطش والجوع ، مما يدفعنا لتناول المزيد. لهذا السبب يوصى بشرب كأس من الماء قبل الأكل ، وذلك لتهدئة الجوع وعدم تناول أكثر من اللازم.
26. طعام يساعدك على النوم كطفل رضيع
إذا كنت ترغب في النوم بشكل أفضل ، يمكنك أيضًا الاعتماد على مساعدة بعض الأطعمة ، فالحبوب الكاملة (الأرز والشوفان والقمح أو الذرة) ومنتجات الألبان (الجبن الطازج والزبادي والحليب) غنية بالتريبتوفان ، مما يساعد على تعزيز الميلاتونين ، هرمون يحفز النوم.
27. الشاي الاخضر يساعد على الهضم
الشاي الأخضر غني بالخصائص المفيدة: فهو مصدر لمضادات الأكسدة وحليف تنقية ممتاز ومساعد كبير للهضم المثالي.
28. الفاكهة ، أفضل طبيعية وكاملة!
عندما نقشر الثمار أو نقطعها ، فإننا نغير خصائصها. يحدث هذا لأن التلامس مع الضوء وخاصة الهواء ينتج عنه أكسدة وفقدان لفيتامين سي ، لذلك إذا لم نعتزم تناوله على الفور ، فمن الأفضل عدم تناول الفاكهة.
29. يتم تخزين الفيتامينات لفترة طويلة
كم مرة قيل لك أن تشرب عصير الفاكهة بسبب اختفاء الفيتامينات؟ C "هو اعتقاد خاطئ بأن فيتامين C يتبخر من العصير ، ولكن الحقيقة أن هذا يحدث فقط في ظل ظروف قاسية (تسخينه كثيرًا) ، لذلك يتم تخزين الفيتامينات لمدة تصل إلى 12 ساعة بعد عصر العصير.
30. اللوز والبندق لتفتيح البشرة
فيتامين هـ حليف عظيم للعناية ببشرتنا. على الرغم من وجوده في العديد من المكسرات ، إلا أن اللوز والبندق هي التي تحتوي على أكثر.
