5 وصفات لذيذة للأطفال لأكل السمك!
هناك أولئك الذين يرمون المنشفة عند الهزيمة الأولى وأولئك الذين يشرعون بدلاً من ذلك في قتال طويل حتى اللقمة الأخيرة: دعونا نواجه الأمر ، غالبًا ما يكون جعل الصغار يأكلون السمك إنجازًا تاريخيًا! قد يكون بسبب الأشواك أو نكهتها القوية التي تحتوي على اليود أو رائحتها ، لكن الأطفال غالبًا لا يحبون ما يأتي من البحر. ومع ذلك ، تعتبر الأسماك غذاءً هامًا حقًا لنموها ، وهي العمود الفقري لتغذية البالغين والأطفال ، لأنها غنية بالفيتامينات والمعادن والأوميغا 3. لذلك من الضروري بذل بعض الجهد لإيجاد طريقة لذيذة وممتعة اقترحه على الصغار ، لإخفاء مظهره وطعمه قليلاً ، ليجعله أكثر جاذبية لعيونهم ... وأذواقهم.
فيما يلي 5 وصفات من شأنها أن تجعل الأطفال الأكثر صعوبة في إقناعهم يأكلون السمك.
1. كرات لحم سمك القد
يعلم الجميع أن الأطفال يحبون كرات اللحم. صغيرون ومستديرون ، يلعبون واحدًا تلو الآخر ... وعندما يتم قليهم وحرارةهم ، يصبحون حقًا لا يقاومون. إذا كنت تفضل تجنب المقلية ، يمكنك طهيها في الفرن ، مع القليل من زيت الزيتون لعمل قشرة ذهبية ، وفي هذه الوصفة استخدمنا سمك القد ، وهو سمكة لذيذة ومغذية وخفيفة النكهة ، ومثالية لإطعام الأطفال. بالإضافة إلى الأسماك ، يمكنك أن تنغمس في إضافة الأعشاب العطرية أو التوابل ، مع الحرص على احترام الطعم الرقيق ، للتأكد من أن الصغار يحبونه. سترى ، سيكونون جشعين. الصعوبة الحقيقية تكمن في عدم أكلهم جميعًا أثناء تحضيرهم لهم ، قبل إحضارهم إلى المائدة ...
المكونات (لـ 4 أشخاص):
800 جرام سمك القد
- 1 بيضة - 1 قطعة خبز قديم
- بصل ، شبت ، خيار بالزيت
تحضير:
نقطع القليل من البصل والقليل من الخيار إلى شرائح رفيعة. نمزج شرائح السمك مع البصل والبيض والخبز القديم. نضيف الشبت والخيار المقطّع إلى شرائح إلى الخليط. باستخدام هذه المعكرونة ، نصنع كرات اللحم التي نستطيع تحضر في مقلاة أو في الفرن. مثالي مع "سلطة" البطاطس.
2. هاك برجر
البرغر والبطاطا: أي طفل يمكن أن يقاوم هذا الطبق المصنوع في الولايات المتحدة؟ لا أحد. لذلك ، فإن فكرة وضع السمك فيه ليست أقل من رائعة. لأن الصغار سوف يلتهمونهم بسرور كبير.
نقترح أن تقوم بإعداد البرغر الخاص بك باستخدام سمك النازلي ، وهو سمكة خفيفة وخفيفة ، وهي قريبة من سمك القد. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا اختيار أنواع أخرى من الأسماك ، مع الحرص على إزالة جميع العظام والعظام بعناية. لإنشاء الشكل الدائري للهامبرغر ، يمكنك استخدام قطاعة المعجنات أو كوب ذو محيط كبير إذا لم يكن لديك واحدة.
المكونات (لـ 4 أشخاص):
- 600 جرام من فيليه النازلي
- 40 جرام بيكورينو معتق - 60 جرام طحين
- 10 جرام خلطة بهارات للأسماك - زيت زيتون بكر ممتاز
- 1 ليمون
تحضير:
أولاً ، قم بإزالة جميع العظام والفضلات من شرائح النازلي. نقطعها بسكين على لوح التقطيع. نسكب اللحم المفروم في وعاء ونخلطه مع خليط التوابل. ابشر الجبن وأضفه إلى اللب واخلطه جيدًا. يقسم الخليط إلى 4 أجزاء متساوية. اهرسي كل جزء بيديك لتشكيل 4 كرات لحم مفلطحة. اغمس البرغر في الدقيق. في هذه الأثناء ، سخني القليل من الزيت في مقلاة ، وعندما يسخن الزيت ، اطهي البرغر لمدة دقيقتين لكل جانب. اسكبي ملعقتين كبيرتين من الماء الساخن في المقلاة ، خففي الحرارة ، ضعي الغطاء على النار واتركيها على النار لمدة 10 دقائق. ثم صب عصير الليمون في المقلاة واتركه يتكاثف لمدة دقيقتين بدون غطاء وعلى نار متوسطة. أخيرًا ، ضعي البرغر في الخبز مع إضافة بعض التوابل حسب الرغبة (سلطة ، شرائح بصل ، خضروات نيئة ...).
3. دوامات السلمون
بسيطة ، ملونة وسريعة التحضير ، هذه الدوارات المليئة بسمك السلمون مثالية لبوفيه عيد الميلاد ، أو لتناول وجبة خفيفة جشعة ليتم تحضيرها في اللحظة الأخيرة. في الواقع ، يكفي أن يكون لديك لفافة من عجين الفطير ، وبعض السلمون المدخن ، ثم الاستمتاع بمكونات أخرى ، مثل الجبن القابل للدهن أو كريمة الزيتون. إذا كان أطفالك لا يحبون النكهة الشديدة للسلمون المدخن ، يمكنك أيضًا تحضيرهم بكريمة التونة. ستجذب هذه الدوامات الممتعة أطفالك وتجعل أحدهم يسحب الآخر.
لماذا لا تجمع بين السلمون والخضروات اللذيذة مثل الكوسة؟ فيما يلي بعض الحلويات الصغيرة واللذيذة مع السلمون والكوسة ، وهي مثالية لمقبلات لذيذة يقدرها الصغار أيضًا!
4. لازانيا طرية مع القريدس
تقبل هذه الكلاسيكية الرائعة من أيام الأحد الإيطالية على الطاولة أن يتم تحضيرها في نسخة بحرية من أجل جعل أطفالك يأكلون بعض الأسماك.
اللازانيا البيضاء والخضراء ، كريمة الريكوتا الممتازة بدلاً من الطماطم ، والروبيان ، طازجة ولذيذة: هذه هي المكونات الرئيسية لهذه اللازانيا التي ستغزو بالتأكيد حتى الصغار.
5. ميداليات سمك أبو سيف بالبقسماط
دعنا نعود إلى شغف الأطفال الكبير (وليس فقط): القلي. مخبوز ومقلي ، يصبح السمك بالنسبة لهم "صالحًا للأكل". إذا كانت مصحوبة برقائق وكاتشب ومايونيز (دون المبالغة بالطبع) ، فإنها تتحول إلى طبق لا يقاوم.
غني بالفيتامينات وأوميغا 3 ، قليل الدهن ومغذي ، سمك أبو سيف يفسح المجال جيدًا لهذا المستحضر بفضل لحمه القوي جدًا والجاف.
المكونات (لـ 4 أشخاص):
- شريحتان من سمك أبو سيف
- 2 بيضة - 1 بطاطس
- 50 جرام فتات الخبز
- ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- ملح
- فلفل
تحضير:
للبدء ، اطبخ شرائح سمك أبو سيف ، منزوع الجلد ، في ماء مغلي مملح قليلاً. يُصفّى ويُترك جانباً. اطهي البطاطس في قدر وصفيها بمجرد نضجها جيدًا. انقلي البطاطس إلى وعاء واهرسيها بالشوكة. نضيف السمك والبطاطا ونخلطهم بالخلاط. يُمزج البيض وملعقة كبيرة من فتات الخبز ويتبل الخليط بالملح والفلفل. خذ أجزاء صغيرة من الخليط بيديك وشكلها على شكل كرات. اضغط على كل كرة براحة يدك ، لتحصل على الميداليات. اغمس رصائع سمك أبو سيف في فتات الخبز ، ثم ضعيها في صينية خبز مغطاة بورق برشمان ، وتبليها برذاذ الزيت واخبزيها في درجة حرارة 180 درجة مئوية (منظم الحرارة 6) لمدة 20 دقيقة.اخرجيها من الفرن عندما يصبح لونها بنياً ذهبياً • قدمي رصائع السمك حارة أو فاترة مع سلطة خفيفة.