أكاي: كل فوائد هذا النبات ووصفة وعاء الآكاي!
"Açai هو نبات ، وبشكل أكثر تحديدًا نخيل شجرية ، وتوتاته غنية جدًا بالفوائد. على غرار العنب البري ، تحتوي على القليل من السعرات الحرارية ويمكن استخدامها بطرق مختلفة ، حتى لو كانت الوصفة الأكثر شيوعًا اليوم هي" وعاء أكاي. دعنا نكتشف معًا جميع الخصائص والفوائد الرائعة لـ Açai وكيفية استهلاك ثمارها ، ولكن أولاً دعنا نتعرف على هذا النبات عن كثب.
Euterpe oleracea (الاسم العلمي لـ Açai) هو نبات ينمو في غابات شمال البرازيل ، حتى لو أدى الطلب المتزايد ، الآن ، إلى زراعته في جميع أنحاء أمريكا الجنوبية. يمكن أن يصل ارتفاعه إلى 20 مترًا ، كما قلنا ، نبات مثمر ينتج التوت بقوة كبيرة من مضادات الأكسدة.
يشتق اسم Acai من كلمة برتغالية تعني "من يبكي" ، لكي نفهم بالمعنى المجازي أنها تفرز العصير. من بين السكان الأصليين في منطقة الأمازون البرازيلية ، يعتبر أحد المكونات الأساسية للنظام الغذائي ، على وجه التحديد بسبب قدرته الغذائية العالية.
80 ٪ من توت الآكاي يتكون في الواقع من بذور غنية جدًا بالدهون والتي ، بالضغط ، تستخدم لإنتاج زيت الأكاي. وهو زيت يستخدم تقليديا للطبخ أو كتوابل ، ولكن أيضًا لمستحضرات التجميل أو المنظفات بأنواعها المختلفة. على أي حال ، فإن لب هذه التوت هو الذي يتم استهلاكه في السوق الغربية قبل كل شيء: دعنا نكتشف على الفور كيف ولماذا.
خصائص وفوائد التوت Açai
يعتبر توت الآكاي من جميع النوايا والأغراض طعامًا خارقًا نظرًا لقوته الغذائية العالية والفوائد العديدة التي يجلبها استهلاكهم إلى أجسامنا ، كما يعرف السكان الأصليون في منطقة الأمازون جيدًا. أولاً وقبل كل شيء ، تمامًا مثلهم. التوت الأزرق ، وتوت الآكاي من مضادات الأكسدة القوية للغاية: فهي تساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم ، وتحمي الأوعية الدموية وتجعل جدرانها أكثر مرونة ، وتحسن الدورة الدموية - وفي حالة الأولاد - حتى الأداء الجنسي!
الزيت المستخرج من هذه الفاكهة له خصائص مضادة للشيخوخة ، ويحسن صحة الجلد ، وبالتالي يستخدم غالبًا كما هو متوقع لكريمات الوجه ومستحضرات التجميل ، ومع ذلك ، فإن نفس استهلاك الفاكهة يجلب العديد من الفوائد لبشرتنا ، مما يكتسب إشراقًا. والصحة ، فهو علاج شامل لمشاكل الأمراض الجلدية!
تساعد توت الآكاي أيضًا على الهضم بفضل قدرتها على إزالة السموم التي تجعلها حلفاء للكبد والعدد الكبير من الألياف التي تفضل العبور المعوي الصحيح.تساعد قوتها المضادة للالتهابات أيضًا على تقوية جهاز المناعة ، وبالتالي منع الشرور الموسمية. فهي غنية بفيتامين ج وحمض الإيلاجيك.
تعرف توت أكاي على خصائص مضادة للورم لأنها تساعد في مكافحة تكاثر الخلايا السرطانية. بشكل عام ، تساعد هذه الفاكهة على جعلنا أكثر نشاطًا ومحاربة الإجهاد النفسي الجسدي للحياة اليومية ، كما أنها تمثل مساعدة صالحة في الحد من أعراض انقطاع الطمث.
وفقًا لبعض الدراسات ، أخيرًا ، فإن لب توت الآكاي لديه القدرة على تسريع عملية التمثيل الغذائي ، وبالتالي المساعدة في إنقاص الوزن. لكن كن حذرًا: فهم بالتأكيد لا يستطيعون فعل كل شيء بأنفسهم!
كيف تستهلك التوت Açai وكم عدد السعرات الحرارية التي تحتوي عليها؟
لنبدأ بالقول أن توت أكاي يحتوي على حوالي 70 سعرة حرارية لكل 100 جرام. أيضًا في 100 جرام ، 5 منها دهون ، 4 كربوهيدرات ، 2 ألياف ، 2 سكر ، 1 بروتين و 10 ملليجرام صوديوم. إذا كنت تتساءل عن كيفية استهلاكها ، فمن السهل قول ذلك.
بادئ ذي بدء ، يمكنك شرائها من تجار التجزئة في الزراعة العضوية واستهلاكها كما هي ، ربما مع الزبادي والموسلي ، أو بالفواكه المجففة ، أو مرة أخرى ، كمكون للحلويات محلية الصنع (تمامًا كما لو كنت تستخدم التوت الأزرق)!
إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام توت الأكاي لتحضير التسريب الممتاز: تحتاج فقط إلى ملعقة لتصب في الماء المغلي ، ثم أطفئ النار ، وغطي القدر واتركه لينقع لمدة عشر دقائق.
ستجد أيضًا في محلات السوبر ماركت العضوية منتجات للبيع تسهل تناول أكاي ، مثل العصائر أو المكملات الغذائية بناءً على خلاصته.المكملات عالية التركيز (التي تجدها عمومًا في الكبسولات) هي الدواء الشافي الحقيقي لتعزيز عملية التمثيل الغذائي وتمنحك شحنة من الطاقة قادرة على الاستمرار طوال اليوم!
يمكن بعد ذلك إذابة مسحوق Açai بيري (العضوي تمامًا) بسهولة في مشروبات أخرى ، على سبيل المثال في عصير لطيف لتناول الإفطار ، لأخذ تركيز حقيقي من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة بمجرد استيقاظك. جربه ، على سبيل المثال ، مع عصير الزبادي والموز والتوت اللذيذ:
وصفة Açai Bowl
لكن الوصفة الأكثر طلبًا في الوقت الحالي ، وهي بالتأكيد عصرية ، هي وصفة Açai Bowl! عن ماذا يتكلم؟ كوب بداخله ثمار أكاي مجمدة ومخلوطة ، ثم تزين بإضافة الفاكهة الغريبة والفواكه المجففة والحبوب. إنه طبق ذو نكهة رائعة ، يشبه نكهة شربات ، ولكنه أيضًا مغذي للغاية!
هذه هي الوصفة (بسيطة جدًا) لتحضير وعاء أكاي في المنزل ودلل نفسك بحلوى لذيذة وصحية: ضع توت أكاي المجمد في الخلاط (في محلات السوبر ماركت العضوية ، يمكنك العثور عليها بالفعل مثل هذا ، إذا كنت لا تريد لتجميدها بنفسك طازجة) وإضافة قطع الفراولة أو الموز التي تفضلها ، مع كوب صغير من الحليب النباتي (فول الصويا أو الأرز أو جوز الهند) لجعل الخليط أكثر دسمًا.
بمجرد حصولك على هذا الكريم المخملي ، زينيها بالشكل الذي تراه مناسبًا: يمكنك استخدام الجرانولا والعسل والفواكه المجففة والحبوب والفاكهة المفرومة ... هذه وجبة خفيفة صحية ومغذية حقًا ، تمامًا مثل الوعاء النباتي الذي ستجده فيه الألبوم أدناه:
